即食海參怎么選？

即食海參也稱冷凍即食海參，去沙嘴，零添加，純凈水發(fā)制，固形物在85%左右，需要零下18度冷凍保存，解凍后可以直接食用，或者直接涼拌做菜。

即食海參避免了半干海參和淡干海參繁瑣的發(fā)制過(guò)程，食用簡(jiǎn)單方便，適合不會(huì)泡發(fā)海參的人群。不同加工工藝的即食海參有不同的特點(diǎn)和食用方式。帶大家了解一下「5種」不同加工工藝的即食海參。

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1、生即食海參:鮮活海參低溫煮制20分鐘后水發(fā)的海參。顏色偏淺，口感脆爽勁道，營(yíng)養(yǎng)保留比較好。適合涼拌或者澆汁。

不能加熱，加熱后海參會(huì)回縮變硬，口感變差。開(kāi)袋解凍后可以直接食用。

2、低壓即食海參:低溫低壓環(huán)境下的鮮活海參加工成半干海參后，水發(fā)而成，營(yíng)養(yǎng)流失更少，口感比傳統(tǒng)水發(fā)即食勁道一些。可以做湯做菜，食用方法任意，這款海參性價(jià)比較高，適用于絕大部分銷售渠道。

3、鮮食即食海參:鮮活海參為原材料，不經(jīng)腌制工序，采用液氣冷凍技術(shù)加工而成。口感脆爽，無(wú)需二次加工，解凍即可食用，非常受年輕人喜歡，蛋白質(zhì)含量較高，顏色較淺,表皮好，不縮水。.

解凍直接食用或者蛋白質(zhì)含量任意烹調(diào)均可，市場(chǎng)接受度高。

4、冷蒸即食海參:采用先進(jìn)的加工技術(shù)，在負(fù)壓環(huán)境下蒸制而成，水溫在80度左右達(dá)到沸點(diǎn)。

蒸制出來(lái)的海參不受高溫影響，營(yíng)養(yǎng)成分流失較少，肉質(zhì)肥厚，口感勁道且Q彈，深受老客戶喜歡。解凍直接食用或任意烹調(diào)。適合高端消費(fèi)人群。

5、入味即食海參:老湯慢火熬制24小時(shí)而成，味道香美，回味無(wú)窮，是極具有特色的一款產(chǎn)品。

貴璽甄選北緯39°遼刺參，水質(zhì)清澈、年平均水溫12°C-14°C，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富。每頭海參都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選，不符合標(biāo)準(zhǔn)放回大海。量?jī)?yōu)質(zhì)的加工工藝及加工設(shè)備最大程度保留了海參的營(yíng)養(yǎng)。

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