新鮮鮑魚和干鮑魚哪種好？干鮑魚頭數(shù)越多越好嗎

鮑魚是一種出名的貝類海鮮，自古就被人們視為“海味珍品之冠”，其營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，是很多人都喜歡吃的海產(chǎn)品，那么新鮮鮑魚和干鮑魚哪種好？

新鮮鮑魚和干鮑魚哪種好

如果你剛剛開始吃鮑魚的話，盡量選擇新鮮的鮑魚。因為在店里面可能賣的是干鮑魚，所以我們需要提前問好。

對于剛剛開始吃鮑魚的朋友來說，新鮮的鮑魚比較好，因為它可以讓你品嘗到鮑魚的美味。

等到你吃多了之后，就可以持續(xù)選擇干鮑魚了，干鮑魚相對營養(yǎng)價值會更高一些。

只不過對于初次品嘗鮑魚的朋友來說，干鮑魚的味道可能讓你沒有感覺那么的理想。

干鮑魚頭數(shù)越多越好嗎

不是，頭數(shù)越多表示個頭越小，價格就越便宜。頭數(shù)越小，鮑魚的實際個頭越大。例如2頭鮑、3頭鮑、5頭鮑，那么從實際個頭而言：2頭鮑＞3頭鮑＞5頭鮑。

干鮑魚的實際個頭越大，代表了其存活時間越長，所以頭數(shù)少、個頭大的干鮑魚無論是從營養(yǎng)價值還是從口感來說都要優(yōu)于頭數(shù)多、個頭小的。當(dāng)然了，頭數(shù)越少，價格也會相應(yīng)越貴。

干鮑魚頭數(shù)多少好

一般在網(wǎng)購干鮑魚時，商家信息會標(biāo)注出干鮑魚的頭數(shù)，或者我們直接詢問賣家“頭數(shù)”的數(shù)值，我們首選“頭數(shù)”少、等級高的干鮑魚。如果是在超市或海鮮市場購買，我們直接用肉眼對比干鮑魚的實際個頭，個頭越大代表“頭數(shù)”越少，我們應(yīng)首先選擇實際個頭更大的干鮑魚。

干鮑魚怎么挑選

鮑身肥美，底邊闊，不宜瘦長，鮮鮑及急凍鮑選色澤鮮明，鮮鮑應(yīng)選身軟而有彈性，干鮑的表面有海水干后鹽分顯露出來的白色粉狀物質(zhì)，但放久了的舊貨則呈灰色粉狀。