2022年雙十一微蒸烤箱一體機(jī)推薦｜微蒸烤一體機(jī)哪個(gè)牌子好？大宇、美的、東芝、凱度等微蒸烤一體機(jī)分享

作者：張可粒

俗話說，民以食為天。        廚房可謂是我們一個(gè)家的重心，從以前的原始廚房到用煤氣灶臺(tái)的簡單廚房，到現(xiàn)在21世紀(jì)的各種櫥柜、燃?xì)庠罹?、洗碗機(jī)、微波爐等廚房智能家電出現(xiàn)。

我們對(duì)廚房的期待不僅僅是做簡單的飯菜就夠了，更渴望廚房空間還能兼顧著時(shí)尚、寬敞、實(shí)用、娛樂、休閑。

而微蒸烤一體機(jī)的出現(xiàn)，簡直就像是一道光照亮了整個(gè)廚房，它不占空間，而且功能齊全，完全滿足我們現(xiàn)代生活多樣化的烹飪要求。

一、微蒸烤一體機(jī)是否值得買呢？

很多人擔(dān)心，微蒸烤一體機(jī)買來會(huì)不會(huì)吃灰呢？        其實(shí)這個(gè)擔(dān)心完全是多余的。        粒子買了以后是非常后悔??！后悔沒有早點(diǎn)買哈哈！        微蒸烤一體機(jī)就是集微波爐、蒸箱、烤箱為一體的多功能廚電，再拆分來說，它是能實(shí)現(xiàn)微波、純蒸、純烤、發(fā)酵、解凍、保溫、等等多種烹飪方式。

有些機(jī)器的性能就更全面了，以我們比較常見的家電品牌——大宇2022年最新旗艦款，全復(fù)合微蒸烤炸一體機(jī)為例，它就是這種全復(fù)合的料理科技，蒸烤烘炸全能。

甚至一臺(tái)相當(dāng)于8臺(tái)機(jī)器，既是蒸烤箱、微波爐、炸鍋，又是酸奶機(jī)、電燉盅、干果機(jī)、消毒柜、煎鍋。        也就是說微波熱牛奶、熱飯菜、蒸魚、蒸排骨、蒸蝦、烤肉串、烤蛋撻、烤面包、炸雞、炸薯?xiàng)l、燉湯、做干果、酸奶等等毫無壓力，可以解鎖N種美食，全家人的口味通通能滿足。

二、微蒸烤一體機(jī)和蒸烤箱、普通烤箱有什么區(qū)別呢？

1、蒸烤箱和烤箱，功能單一，沒有復(fù)合功能，只有單純的蒸/烤。

只能蒸功能和烤功能，或者是蒸烤功能組合一起，但是蒸烤箱因?yàn)闆]有微波功能加持，因此對(duì)蒸汽方面的技術(shù)要求就很高，我用過一段時(shí)間蒸烤箱，發(fā)現(xiàn)蒸汽方面功率小，蒸汽慢，蒸排骨都蒸不熟；

烘烤的話，溫度不均，控溫也不是很準(zhǔn)確，烤蛋撻的話，部分皮都焦了，部分的蛋液還沒能膨脹起來；

更別提沒用抑菌除垢的功能了，烹飪食物后的機(jī)器清潔、消毒，十分繁瑣。

只能做日常簡單的烘焙，完全滿足不了一些諸如馬卡龍、歐包、戚風(fēng)蛋糕之類進(jìn)階美食的制作。

2、微蒸烤一體機(jī)的微波、蒸、烤，可以達(dá)到1+1+1>3的效果。

就是在蒸烤的基礎(chǔ)上，加入了微波功能，它的組合可以是微蒸、微烤、微蒸烤等。并且微蒸烤的加熱方式融合了微波功能，當(dāng)微波輻射到食材上時(shí)，食物上會(huì)產(chǎn)生水分，相鄰的水分子產(chǎn)生摩擦加熱，使得食物能從里到外，受熱更均勻，并且水分補(bǔ)充能讓食物口感更好。

比如烘烤的時(shí)候，多了蒸汽補(bǔ)濕，肉就不會(huì)太干柴，口感會(huì)更鮮嫩；或者在蒸汽、 烘烤的時(shí)候加入微波，那么食物的上下受熱就會(huì)更均勻；帶有自清潔功能，保養(yǎng)清潔機(jī)器更為方便。

我最近購入的大宇全復(fù)合微蒸烤炸一體機(jī)，體驗(yàn)一番后，感覺真的是比傳統(tǒng)的微蒸烤一體機(jī)更厲害。它可以把變頻的微波功能融入烤箱，可以任意和蒸/烤/炸功能來一波組合技能，烹制美食更全面了。

比如微蒸（微波+蒸汽）：內(nèi)部微波加熱，外部大蒸汽包裹食材，更好鎖住魚蝦蟹等海鮮的鮮味。

比如微烤（微波+烘烤）：烤出來的肉快速鎖鮮，外焦香飽滿，里鮮嫩多汁。

比如微熱風(fēng)烤（微波+熱風(fēng)烤）：空氣炸進(jìn)階2.0版本，內(nèi)外360更均勻，脫脂率高達(dá)98.6%。

比如微蒸烤（微波+蒸汽+烘烤）：免預(yù)熱，高溫水光波補(bǔ)濕，解決口感干柴，烤色不均，加熱更快，蒸汽積水少。

比如蒸汽烤（蒸汽+烘烤）：蒸汽保駕護(hù)航，讓烤雞更多汁，面包烘培更蓬松。

不過粒子要溫馨提醒哈，復(fù)合功能有微波模式的，不能使用配套的金屬烤盤?。?        粒子查了大宇實(shí)驗(yàn)室測試中心給出的數(shù)據(jù)，里面寫到：微蒸/微烤比純蒸/純烤時(shí)間縮短了50%，微蒸烤比蒸烤VC含量高20%，微熱風(fēng)烤比熱風(fēng)烤脫脂率達(dá)98.6%，輔助加熱，讓食物熟得更快也更節(jié)能。話不多說，接下來我們進(jìn)入選購微蒸烤一體機(jī)的正題吧！

三、如何選購一臺(tái)適合自己的微蒸烤一體機(jī)？

微蒸烤一體機(jī)這個(gè)家電產(chǎn)品，想必大家還是比較熟悉的，從產(chǎn)品的性能以及售后服務(wù)，還有家電的安全度來說，即使價(jià)格稍微貴一點(diǎn)，粒子也更為推薦大家選擇以下這些知名品牌。

1、容量選擇

容量選擇上，我真的是建議盡量買大不買小，萬一機(jī)器小了，你想做個(gè)清蒸魚都放不進(jìn)去。當(dāng)然也要根據(jù)自己的廚房空間去選擇。        如果說給個(gè)實(shí)在的建議，1-3口之家可以考慮購入25L的，45口之家就可以選擇30L以上的微蒸烤一體機(jī)。

2、內(nèi)膽材質(zhì)

市面上微蒸烤一體內(nèi)壁都有哪些材質(zhì)呢？想必這也是大家非常關(guān)注的一個(gè)點(diǎn)。        粒子來分析一下3種常見內(nèi)膽材質(zhì)的優(yōu)缺點(diǎn)：

不銹鋼內(nèi)壁：耐腐蝕、耐高溫，缺點(diǎn)就是長期的高溫條件下會(huì)可能會(huì)氧化發(fā)黃，但是一般市面上的微蒸烤產(chǎn)品都會(huì)優(yōu)先選擇不銹鋼內(nèi)膽；

搪瓷（琺瑯）內(nèi)壁：耐高溫、耐刮花、易清潔，但搪瓷的涂覆率不可能達(dá)到100%，缺陷處的金屬長期暴露在水汽或者其他鹽霧環(huán)境下易腐蝕，在受到外力沖擊的情況下，搪瓷內(nèi)膽會(huì)出現(xiàn)局部的爆瓷現(xiàn)象 ；

鍍鋁板+陶瓷油內(nèi)壁：成本低、工藝簡單、壽命一般比較短，會(huì)有掉涂層的風(fēng)險(xiǎn)，材料強(qiáng)度不高，并且表面涂層刮花后會(huì)裸露內(nèi)部的金屬，導(dǎo)致內(nèi)腔氧化生銹。

3、烘烤功能

市面上微蒸烤一體機(jī)的加熱方式多種，讓人看得眼花繚亂。        粒子直接跟大家上結(jié)論，選擇上下加熱管+背部風(fēng)爐熱風(fēng)循環(huán)功能的會(huì)比較好。

4、蒸汽模式

常見的蒸汽發(fā)生方式有2種，底盤式和直噴式。        前者也叫做是蒸發(fā)盤式，主要是利用底部的發(fā)熱盤蒸發(fā)蒸汽的，烹制的蒸汽量比較不均勻。        后者是常見于中高端的微蒸烤一體機(jī)，出汽大，加熱均勻，制作效果佳，我們優(yōu)選這類型的。

5、微波模式

優(yōu)選變頻微波，因?yàn)樽冾l微波比定波更省電，加熱效果好，調(diào)節(jié)檔位也方便。

6、水箱

水箱放置的方式優(yōu)先選擇外置的，就不需要反復(fù)打開機(jī)器門加水啦。        而且外置水箱的一體機(jī)也大多有缺水提醒的功能，當(dāng)水量不足的時(shí)候，機(jī)器就會(huì)自動(dòng)暫停，提醒我們及時(shí)加水。

7、加分功能

操作界面簡單，含有自動(dòng)菜單可選擇，另外一些發(fā)酵、解凍功能也是非常加分的。        更重要的是，如果搭配了一鍵清潔和一鍵除垢，這種功能，也比較方便我們做腔體內(nèi)部的清潔。

四、大宇微蒸烤一體機(jī)能做出什么花樣？

為了更好地幫助大家選擇適合自己的微蒸烤一體機(jī)，粒子以我家里的大宇微蒸烤一體機(jī)為例來做測評(píng)，歡迎大家一起來跟我「云體驗(yàn)」！

產(chǎn)品開箱

大宇產(chǎn)品的包裝很用心，機(jī)器的4個(gè)邊角都用泡沫包裹著，還用了2個(gè)箱子來包機(jī)器。        迫不期待地拆開了，整體是白色的機(jī)身，光是擺放在廚房就特別有質(zhì)感了。        機(jī)器的容量是32L的，我覺得足夠用了，就算烹制大只的鱸魚也不怕機(jī)器放不下。

智能化的菜單都在機(jī)器的玻璃門上，一目了然，隨心自選。        菜單欄下方就是控制面板和顯示模塊了，面對(duì)不同的食材，我們可以參考菜譜，進(jìn)行烹飪模式的自定義和時(shí)間、溫度的調(diào)整。

它的內(nèi)腔是304不銹鋼材質(zhì)的，這種材質(zhì)好清潔不容易有異味，玻璃門是三層的隔熱玻璃，可以有效防燙隔熱。

水箱是1L外置的大水箱，一次可以蒸90min，續(xù)航能力杠杠的，輕松實(shí)現(xiàn)蒸烤轟炸多功能，營養(yǎng)美味看得見。

接下來，就由粒子帶著大家開啟美食之旅！

1、美食：海鮮拼盤—純蒸；醬油水雜魚—微波+蒸汽

「蒸」食物，是我們中國人最喜歡的一種飲食習(xí)慣，但是有些微蒸烤一體機(jī)的水箱太少，經(jīng)常出現(xiàn)菜做到一半就沒水的尷尬情況。

大宇微蒸烤一體機(jī)搭配的是1L的蒸功能水箱，中途不需要加水，平均可以用90分鐘左右。而且大宇微蒸烤一體機(jī)腔體頂部有15孔蒸汽出氣，1700W大功率（市面上很多只有1000W的），總蒸汽量很大，能夠?qū)崿F(xiàn)12秒出蒸汽，如瀑布般快速的充滿整個(gè)腔體。我們家還挺喜歡吃蒸海鮮的，這不我就做了一些海鮮拼盤。

買了蝦、鮮活帶子、血蛤、螃蟹，還有鋪在底下的娃娃菜、豆芽、黃瓜。        清洗干凈后，整齊擺放在盤子里，淋上醬汁和熱油，調(diào)20分鐘純蒸模式。

蒸完后，再加上蔥花點(diǎn)綴，賊香。

日常的蒸魚，也不能落下，我買了一些雜魚，我做福建地區(qū)的一道特色菜——醬油水雜魚，粒子用機(jī)器選擇了微波+蒸汽模式，100，15分鐘。

蒸好了，粒子淋了熱蒜油，吃起來的口感可謂是高效鎖鮮，美味多汁。

或許有人想說，微蒸烤一體機(jī)都是有蒸功能的，那大宇的有什么稀奇之處呢？        我覺得最關(guān)鍵的就是在于「蒸法」上，普通微蒸烤一體機(jī)只能單純蒸，蒸久了，魚肉會(huì)變老。

大宇的微蒸烤炸一體機(jī)的「蒸法」，有了微波的加持，熱量能夠更為快速穿透魚肉，讓魚肉快速熟透，也不會(huì)失去原有的營養(yǎng)和鮮嫩多汁。

2、美食：烤豬仔骨—微波+蒸汽+烘烤；烤蛋撻—微波+熱風(fēng)烤

傳統(tǒng)的微蒸烤一體機(jī)是沒有配置下加熱管的，然后等我們使用烘烤功能的時(shí)候，就很容易造成受熱不均勻，最終需要手動(dòng)翻面，賊麻煩了。大宇微蒸烤一體機(jī)在烘烤功能上，設(shè)置了上M管+下隱藏式回形發(fā)熱管+背部環(huán)形烤管三維立體發(fā)熱，這樣做的好處就是可以實(shí)現(xiàn)上下獨(dú)立控溫，并且?guī)щpNTC感溫探頭，烘烤食物的溫度均衡，食物上色也均勻。

認(rèn)識(shí)粒子都知道，我特別喜歡烤東西，這次烤點(diǎn)豬仔骨來吃，選擇微波+蒸汽+烘烤模式，220，20分鐘。

不得不夸，普通的微蒸烤一體機(jī)烤的肉容易太干硬，把水分都烘干了，而大宇的有微波+爭氣的加持，再加上烘烤，相當(dāng)于給烤肉做了個(gè)高溫水光波補(bǔ)濕。

所以，這肉烤出來的樣子可謂是烤色均勻，表皮焦脆，入口的口感一點(diǎn)都不干柴，還非常有嚼勁。

雖然烤豬仔骨和烤蛋撻，都用到了「烤」，但這兩種「烤的方式」可是不一樣的，蛋撻的烤需要微波+熱風(fēng)烤。        當(dāng)然它這個(gè)是有自動(dòng)菜單的，只要選擇專門的「烤蛋撻」就可以開烤啦，如果喜歡吃焦一點(diǎn)的，可以多烤35分鐘。

又脆又酥，饞得隔壁家的小孩口水直流了。

3、美食：炸薯?xiàng)l、炸雞米花—微波+熱風(fēng)烤

俗話說「萬物皆可炸」，我很喜歡吃外面的炸串，但是總覺得不衛(wèi)生，又過分油膩。        因?yàn)橛辛舜笥畹奈⒄艨疽惑w機(jī)，我輕松實(shí)現(xiàn)「炸物自由」了。大宇的微蒸烤一體機(jī)，在炸薯?xiàng)l、雞米花時(shí)用到了微波+熱風(fēng)烤，這相當(dāng)于是空氣炸鍋的進(jìn)階版本，口感酥脆但是不油膩。        你看看這炸的雞米花和薯?xiàng)l，沒有多余的油脂，肚子敞開吃也沒有大負(fù)擔(dān)。

黃金色澤，咬一口，口感酥脆，不膩不油，吃得很過癮。

4、美食：熱牛奶、熱飯菜—變頻微波

我覺得當(dāng)蒸烤一體機(jī)遇到微波，真的是太棒了，就比如大宇的微蒸烤一體機(jī)，變頻精控微波。        有時(shí)候買的肉禽類，一頓吃不完，只能放冰箱冷凍，等到要煮的時(shí)候，如果沒有提前拿出來泡水解凍，那得等好幾個(gè)小時(shí)。        有了這個(gè)微波功能，900w的變頻火力，解凍魚類肉類毫無壓力。        最方便的就是寒冷的天氣，早晨可以用它來熱牛奶。

午餐、晚餐可以用來熱剩飯剩菜，不需要開火，也能吃上熱騰騰的飯菜。        當(dāng)然，還有隱藏功能可以解鎖，微波的變頻功能，慢燉湯粥，燜燒魚肉，也通通能搞定。

5、電子智能菜單——新手小白也能秒變大廚

有一說一，有時(shí)候想用微蒸烤一體機(jī)做美食，還需要邊翻找菜譜，實(shí)在是麻煩。        大宇微蒸烤一體機(jī)搭配了上百道米其林電子智能菜單，新手小白和美食愛好者，都能hold住，只要下單后，找客服索要就行啦。        機(jī)器上也有專門的內(nèi)置菜單哦，只要我們準(zhǔn)備好了食材，然后選擇了任一模式，機(jī)器會(huì)自動(dòng)烹制的。

當(dāng)然也有紙質(zhì)菜單，紙質(zhì)菜單是機(jī)器內(nèi)置菜單的補(bǔ)充版，里面的制作過程更為詳細(xì)，方便我們學(xué)習(xí)制作美食。

粒子也知道，在美食之路上，我們都是孜孜不倦的，所以特意給大家分享一下，我琢磨出來的獨(dú)家私房菜單（自封的）哈哈。

空氣炸：薯?xiàng)l、薯角、雞米花

微蒸：檸香蒸鱸魚

微烤：芝士焗生蠔

微蒸烤：烤羊排

純蒸：清蒸鱸魚、蒸剁椒魚頭、蒸蒜蓉娃娃菜、清蒸大閘蟹、白貝蒸水蛋、蒸米飯、蒸速凍饅頭

熱風(fēng)烤：戚風(fēng)蛋糕、蛋撻、烤串、烤紅薯、烤羊排、脆皮烤肉、烤玉米、黃油曲奇、干果

蒸汽烤：烤雞翅

微波：苦瓜燉排骨湯、牛奶燉木瓜

微波+熱風(fēng)烤：低溫三文魚

五、其他經(jīng)典微蒸烤一體機(jī)推薦

之前粉絲老說，粒子你寫選購清單，多寫這個(gè)幾個(gè)產(chǎn)品，多讓我們好好選選，這不安排上了。        除了前面說到的大宇微蒸烤一體機(jī)，其他這三款微蒸烤一體機(jī)也是值得入手的。

1、美的尋味pro微蒸烤一體機(jī)G3E

參考價(jià)格：5699元

容量：32L

內(nèi)腔：304不銹鋼腔體

蒸汽方式：雙孔直噴

烘烤方式：上下烤管

是否為變頻微波：變頻

水箱容量：600ml

菜單：44道內(nèi)置菜單+200道云菜單

美的的這款尋味pro微蒸烤一體機(jī)，23L的容量，身材迷你，但是一機(jī)可以搞定各種烹飪，包括空氣炸、烘培燒烤、蒸、蒸烤、微波加熱，DIY等多種組合模式。        最大的特色就是石墨烯熱風(fēng)空氣炸，升溫更快更省時(shí)，受熱均勻，食色俱佳，更有100-230寬幅調(diào)溫，滿足我們不同烘烤、烘培需求。

以及130額過熱蒸，可以最大限度激發(fā)食物的營養(yǎng)，保留住原汁原味。有了它，相當(dāng)于添置了迷你廚房了！

2、東芝RD7000微蒸烤一體機(jī)

參考價(jià)格：5999元

容量：30L

內(nèi)腔：遠(yuǎn)紅外高放射噴漆

蒸汽方式：東芝特色過熱水蒸氣

烘烤方式：上下熱風(fēng)烘烤

是否為變頻微波：變頻

水箱容量：550ml

智能菜單：300+

東芝這款微蒸烤一體機(jī)是旗艦級(jí)的微蒸烤一體機(jī)，最大的特色就是300的仿古石窯烤，頂部圓形仿造了石窯結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)，可以高效聚能，緊鎖食材水分也不會(huì)流失。

而且內(nèi)置的3重傳感器，可以準(zhǔn)確感應(yīng)加熱中食物的溫度，并根據(jù)食物溫度變化去調(diào)整火候，充分保持住食材的理想狀態(tài)。        同時(shí)搭配了4.3英寸的彩色觸控大屏，非常方便操作。        還有日常的5分鐘快手料理，更是深得我心，支持多道菜同時(shí)加熱，再也不怕餓肚子啦。

3、凱度B9微蒸烤炸一體機(jī)

參考價(jià)格：4599元

容量：32L

內(nèi)腔：納米級(jí)全陶瓷

蒸汽方式：多孔直噴

烘烤方式：5維立體烘烤

是否為變頻微波：變頻

水箱容量：800ml

菜單：42道內(nèi)置菜單

凱度這個(gè)品牌想必大家也是比較熟悉的，這款微蒸烤炸一體機(jī)大屏是高清彩屏觸控，視感很高清，家里的老人長輩也能輕松使用。

烤管是精選的進(jìn)口磁控管，1000w強(qiáng)勁火力，10檔可精細(xì)調(diào)控。        最妙的是，它是那種5維立體烘烤的，頂部2組碳纖發(fā)熱管+背部發(fā)熱管+背部循環(huán)風(fēng)機(jī)+底部發(fā)熱管，均勻熱力，可以更快速加熱。        內(nèi)膽搭配的是納米級(jí)的全陶瓷內(nèi)腔，底部是導(dǎo)熱微晶底板，這種材質(zhì)一擦即凈，不留痕跡，清潔起來真的很爽！

六、總結(jié)

粒子覺得，大宇的微蒸烤一體機(jī)是一臺(tái)非常不錯(cuò)的多功能復(fù)合集成廚電，蒸烤烘炸它都行，溫場均勻，控溫精準(zhǔn)，無論是蒸海鮮、蒸魚，還是烤豬仔骨、烤蛋撻，或者是炸雞米花和薯?xiàng)l，它都不會(huì)翻車，也最大程度上保留了食物的鮮嫩多汁，不干柴，健康又美味。

不管你是新手小白，還是美食愛好者，這臺(tái)機(jī)器都能滿足你烹制美食的需求。

end.

我是張可粒，家居好物分享者，喜歡研究和評(píng)測一些智能家電、數(shù)碼科技產(chǎn)品，致力于打造有自己獨(dú)特風(fēng)格的生活家居美學(xué)。

如果你也喜歡我的內(nèi)容，不妨給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的關(guān)注吧！