作者：西柚檸檬茶

大家好，我是西柚檸檬茶，智能家電發(fā)燒友，想與屏幕前可愛的你一同分享智能家電帶來的樂趣。歡迎關(guān)注，交個朋友 ~~

聲明：本文為作者原創(chuàng)，禁止任何形式的抄襲、洗稿及轉(zhuǎn)載等，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，后果自負(fù)。

本文主要從以下方面重點(diǎn)講解：

空氣炸鍋的原理

空氣炸鍋會致癌？

空氣炸鍋的選購方法

宜盾普多功能空氣炸鍋開箱測評

總結(jié)

一直礙于體重問題，經(jīng)過炸雞薯條店早就饞嘴到哭，特別是深夜饑腸轆轆時，滿腦子里飛過的都是奧爾良烤雞、辣翅、雞排、薯條…

偶買噶，請告訴我不止我一個人是如此感受！o(﹏)o

美食不等人，終于在雙12的時候安排了一波空氣炸鍋，我要實(shí)現(xiàn)炸雞自由！切克鬧~來鴨，跟我一起一飽眼福。

本期測評的嘉賓是——宜盾普多功能空氣炸鍋，大家歡迎！按照慣例，在開測之前，我得簡言空氣炸鍋的原理。

要是兄弟你性子急，可以目錄直接跳轉(zhuǎn)至開箱測評單元。

空氣炸鍋的原理

空氣炸鍋是一種高科技烹飪工具。

是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽熱風(fēng)的對流加熱，使大功率風(fēng)扇運(yùn)行在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流，以至于食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達(dá)到近似油炸的效果。

歪個樓,我在對比后驚喜地發(fā)現(xiàn)宜盾普空氣炸鍋是利用下內(nèi)嵌的1500W獨(dú)立發(fā)熱管產(chǎn)生熱能，經(jīng)風(fēng)機(jī)快速吸入內(nèi)部空氣，熱量四周擴(kuò)散，實(shí)現(xiàn)熱空氣高速螺旋式循環(huán)，不同于市面上多數(shù)空氣炸鍋頂部高溫、底部低溫，宜盾普實(shí)現(xiàn)了蒸煮炸一體。

說到底，空氣炸鍋只是利用熱空氣進(jìn)行烹飪，自帶油脂的食物幾乎可以不用放油，不含油的蔬菜類僅需少許油,差不多就能達(dá)到類似油炸的口感，并且烹飪過程中也不會產(chǎn)生大量的油煙,還能適當(dāng)保證食材營養(yǎng)最大限度不流失。

簡直就是一個健康與美味的科技廚房新寵兒~

空氣炸鍋會致癌？

先說結(jié)論，空氣炸鍋本身不會致癌，相反它是通過更加健康的烹飪方式來減少人體油脂的攝入。

懷著「無風(fēng)不起浪」的看熱鬧心理，我深究了它的根源。

這就要說說2A類致癌物「丙烯酰胺」了。因高溫烹飪碳水化合物及氨基酸時會出現(xiàn)「美拉德反應(yīng)」，由此產(chǎn)生丙烯酰胺。

其實(shí)，丙烯酰胺普遍存在于食物中，120以上的烹飪就會產(chǎn)生，在我們傳統(tǒng)的中國烹飪方式里，烘、煎、炸、烤等確實(shí)難以避免。油炸類、燒烤類、紅燒類菜肴多少都會含有丙烯酰胺。

所以這就是煮、蒸、燉等濕法烹飪，賣相通常比用高溫干法烹飪的食物要寡淡許多的根本原因。溫度高和時間久，食物就會變干，丙烯酰胺這種物質(zhì)也就產(chǎn)生得越多。與之對應(yīng)的是人家賣相好，香味濃郁，你說矛盾不矛盾？

如果對油炸、燒烤類的食物欲罷不能，那使用空氣炸鍋制作確實(shí)是更加健康的。最重要的一點(diǎn)就是空氣炸鍋無油或少油烹飪，可以在滿足口感的同時降低熱量和油脂，一些中高端的產(chǎn)品還可以精確控制溫度，減少高溫烹飪所產(chǎn)生的有害物質(zhì)。

重復(fù)，空氣炸鍋致癌的說法并不科學(xué)。要想限制上述有害物質(zhì)，建議平時多使用蒸、煮、燉等低溫濕做的烹飪形式，并且做到飲食均衡多樣。

空氣炸鍋的選購方法

那么，面對市場琳瑯滿目的空氣炸鍋，如何選購一款不錯的產(chǎn)品呢？

核心三要素

一個被稱之為優(yōu)等生的空氣炸鍋產(chǎn)品必須滿足三點(diǎn)：升溫速度快，加熱均勻，溫控精準(zhǔn)。如果達(dá)到這三點(diǎn)，就說明這個空氣炸鍋加熱效率高、食物口感有保證以及最大限度保留食材本身的營養(yǎng)和避免溫度過高造成有害物質(zhì)的產(chǎn)生。

容量大小

在容量的選擇上，我們需要根據(jù)自己的實(shí)際情況來決定。常見的空氣炸鍋，容量多在2L-5L間。

通常兩個人就餐選3L差不多，3L一次可以炸8-10個雞翅，5個蛋撻或者1塊牛排；

家庭人口在3-4人建議選4L的，畢竟鍋大夠裝貨。

4人及更多，或者喜歡秀廚藝請客的，可以選5L大容量。

控制方式

常見的控制方式有智能（電腦）控制與機(jī)械控制兩種。

一聽便知后者更智能與人性化，操作指令和模式相對豐富多樣，比如溫度控制、時間顯示等。這種操控方式更有科技感，烹飪小白也能輕松上手。當(dāng)然，搭載智能控制系統(tǒng)的空氣炸鍋價格要高一些。

而機(jī)械控制系統(tǒng)的產(chǎn)品則操控友好，螺旋按鈕，一扭即開，更適合有老人小孩的家庭使用。

兩種方式各有利弊，需要根據(jù)自己的實(shí)際情況來考慮。

加熱方式

根據(jù)產(chǎn)品來看，常見的加熱方式有360熱風(fēng)循環(huán)、螺旋360熱風(fēng)循環(huán)及上下熱風(fēng)循環(huán)。

個人比較推薦螺旋360熱風(fēng)循環(huán)，根據(jù)字面意思都能看得出加熱更均勻。其次是360熱風(fēng)循環(huán)，最后是上下熱風(fēng)循環(huán)，它性能最普通，價格也最低。

加熱方式：螺旋360熱風(fēng)360熱風(fēng)上下熱風(fēng)

價格：螺旋360熱風(fēng)360熱風(fēng)上下熱風(fēng)

從口感上來講，建議大家直接選擇螺旋360熱風(fēng)循環(huán)的產(chǎn)品，畢竟我們要拿這口鍋?zhàn)幼雒牢都央鹊?，口感是至關(guān)重要的。

內(nèi)部結(jié)構(gòu)

因為工作方式為熱風(fēng)循環(huán)，所以底盤是凹槽狀、凸起狀、螺旋狀或帶有透氣孔設(shè)計等對熱風(fēng)流通更加有利，直接影響食材受熱的均勻程度。

有的空氣炸鍋內(nèi)置接油盤或隔油架，可以分離油污，是選購的加分項。

另外，可拆卸炸籃、不粘鍋涂層則清洗友好，選購時也需要看好材質(zhì)。

其他

除了上述條件外，還有符合你審美的外觀設(shè)計、配件選擇等需要你根據(jù)自己的喜好來定奪。

宜盾普多功能空氣炸鍋開箱測評

終于到重要的開箱環(huán)節(jié)啦，省去拆箱，清單圖奉上。

為了實(shí)現(xiàn)空間利用率最大化，我一并血拼了煎鍋與深煮鍋。宜盾普還貼心附送了防燙手套和小白菜譜，深得我這個廚房小白的心哇！

購買之前，我詳細(xì)分析了這款空氣炸鍋的參數(shù)：

1.大容量：擁有4L大容量，可炸11只雞翅、500克紅薯、400克薯條甚至能裝下一只整雞烤制，滿足一家人的日常需求。

2.智能式操控：宜盾普采用的是圓形 LED 顯示屏，內(nèi)置智能菜單，系統(tǒng)預(yù)設(shè)了薯條、雞翅、烤整雞、紅薯、慢燉、煎煮及自主炸功能，全觸控式操作，一鍵智能，科技感爆棚。

3.多功能：可以通過更換不同配件實(shí)現(xiàn)花樣功能，發(fā)熱盤上放深煮鍋或煎盤，可以完成炸、煮、炒、煎、烤等烹飪。

4. 可視化：外蓋采用高硼硅玻璃設(shè)計，可以時刻看清內(nèi)部食品烹飪情況。

5.大功率：空氣炸功率 1200W，比普通空氣炸鍋加熱快 30%，蒸煮功率 1500W。

5. 內(nèi)部結(jié)構(gòu)：采用分體式設(shè)計，底部多孔排氣專利，讓食材受熱更均勻，實(shí)現(xiàn)360螺旋式熱風(fēng)循環(huán)。此外附帶接油盤，整體不粘涂層，清潔方便快捷。

6.高顏值：圓形機(jī)身，搭配玫瑰金電鍍裝飾，金屬觸摸屏，電子控溫面板，時尚大氣有格調(diào)。

功能介紹完畢，要開始試菜了，寫到這兒我已饞嘴想吃雞米花兒了，大家隔著屏幕忍一下，口水慢點(diǎn)咽。

美食現(xiàn)做：香酥雞米花

拿出快手雞米花，直接扔進(jìn)炸籃中。選擇自主炸模式，默認(rèn)預(yù)設(shè)20分鐘，倒計時。

就我碼字拍圖的功夫，出鍋了~~~

同志們，我先吃了，別饞嘴，饞嘴你也來不了。

美食現(xiàn)做：香辣炸豆腐

剛開始并沒有準(zhǔn)備炸豆腐的，因為我家二先生此刻回來了，買了一塊豆腐，看到我在吃雞米花也想躍躍欲試。隨他吧~

他三下五除二去廚房把豆腐切成塊兒，擺放在炸籃中，同樣設(shè)置了自主炸模式，默認(rèn)20分鐘。在此期間，自己調(diào)了香辣小碗蘸料

小米辣切丁，蔥蒜切沫，少量食用油淋上，生抽耗油香醋少許

當(dāng)我聽到20分鐘烹飪完畢的滴滴聲后，走出準(zhǔn)備看熱鬧，沒想到…

不禁感嘆，空氣炸鍋炸萬物的虛名真不是蓋的，這樣健康的烹飪手法，太適合嗜辣的小伙伴了！

我倆一邊吃，一邊繼續(xù)烹飪下一道美味。

美食現(xiàn)做：愛心雞排

冰箱中的雞胸肉存貨可以拿出來了，微波爐解凍后，用奧爾良腌料腌制，準(zhǔn)備雞蛋液淀粉混合，和面包糠備用。

風(fēng)卷殘云過后，腌制好的雞排混合雞蛋液與面包糠一股腦兒放入炸籃等待被烹制。出鍋后簡直超愛的——

把雞排炸至愛心的形狀，吃起來內(nèi)心泛起暖意hhhh~

美食現(xiàn)做：炸薯條

每次都在享受美食的同時進(jìn)行下一道美味的設(shè)置，薯條是超快手且不踩雷的必做經(jīng)典了。

炸薯條是宜盾普空氣炸鍋中的模式之一，只需用把速凍薯條放進(jìn)炸籃中，模式選好，蓋上鍋蓋即可。

搭配番茄醬，還吃什么開封菜，成本直降爽歪歪。

美食現(xiàn)做：烤整雞與蒸螃蟹

晚餐的時候，居然從冰箱中驚喜地發(fā)現(xiàn)還有一只陳年老雞，恰逢空氣炸鍋試手，二話不說拿出來解凍。

同時，順豐小哥送來螃蟹ミ(??)ミ，這是聞著味兒送上門的嘛?。?/p>

就這么定了，晚餐烤整雞與蒸螃蟹，開整！

設(shè)置烤整雞模式，然后靜等美味出鍋。在此期間，我與二先生共同刷洗螃蟹，做蒸螃蟹的準(zhǔn)備。

隨著香味逐漸散發(fā)，時間也快到了。給待出鍋的烤雞來一個留念。

賣相極佳！

由于我們光顧著撕雞，忘記給螃蟹來一張入鍋訣別照，所以這里就不放了，直接上出鍋圖。

吃到這里，啊不，測評到這里，就一個字：值！

總結(jié)

工欲善其事，必先利其器。

經(jīng)過實(shí)測烹飪與試吃，宜盾普這款多功能空氣炸鍋，不僅能空氣炸萬物，還可以做到多配件多功能運(yùn)用，且烹飪口感也非常出眾。

設(shè)計基本是踩在我的審美上，透明的玻璃罩全程觀看食物成熟度，隨時進(jìn)行溫度與時間的調(diào)控，不怕因看不到食物成熟度而燒糊。這一點(diǎn)廚房小白是再適用不過了。

此外，大功率使得宜盾普空氣炸鍋比市面上的大多產(chǎn)品加熱速度更快、更均勻；4L的容量也更加適合大部分家庭使用，合理的設(shè)計結(jié)構(gòu)使得能整雞烤制；烹飪過程中洗過多次接油盤與炸籃，基本就是沖一遍即凈，不粘式涂層帶來了更加便利的清洗體驗，集實(shí)用與美觀為一身的多功能廚房神器。

想從小白秒變大廚，可能你們之間差了一個宜盾普空氣炸鍋喔~

如果說不足之處，第一就是鍋蓋對于炸鍋剛合適，對于蒸煮鍋可能略顯笨重，不過不影響使用；第二電源線如果有收納位置就更好啦，可以收放自如。

附上傳送門：

好了，我的測評到這兒就結(jié)束啦，如果有疑問關(guān)注并交流。

都看到這里了，不妨點(diǎn)贊關(guān)注給個鼓勵鴨！

聽說，關(guān)注我的人兒運(yùn)氣都好到爆棚哦~

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