柚子怎么挑?柚子青色的能吃嗎
喜歡吃柚子的朋友們,教你們四句話輕松挑出皮薄味甜多汁的柚子,趕緊來學(xué)學(xué)如何挑柚子吧。
上尖下寬水滴狀
挑柚子的第一步,首先是看柚子的外形,看到上頭尖尖,頸部較短,下面圓圓寬寬的不倒翁型,看起來像是一滴水滴一樣的柚子就是長相品質(zhì)佳的,而若是長的圓圓滾滾,偏平樣貌或是修長尖尖的,說明皮厚品種不佳或是還未成熟的柚子。
個(gè)大挑重不挑輕
挑柚子的第二步,需要用上你發(fā)財(cái)?shù)男∈?,來感受一下柚子的重量,如果是個(gè)頭大小都差不多的一堆柚子中,要挑那個(gè)最重的柚子,因?yàn)榈胫肿又卣f明柚子里面水分足,吃起來汁水多,而看起來大,稱起來輕的柚子,說明果肉水分少,口感柴干,猶如嚼棉絮,這種柚子一定不要挑回去。
皮滑色黃有光澤
接下來就來比對(duì)柚子的顏色以及光澤了,一般表皮金黃色,表面油細(xì)胞呈半透明狀,看起來透亮有光澤的,說明柚子較為新鮮,成熟度較佳,表面光滑則代表皮薄味甜;而外皮看著青黃,說明柚子還未成熟(需注意部分柚子品種可能表皮就是青色的,如泰國青柚);表皮皺干,則意味著皮厚或采摘后放置的時(shí)間過久,可能里面水分、味道都已經(jīng)發(fā)生改變,這樣的柚子千萬不能挑。
味香按壓需費(fèi)力
最后需要靠你的鼻子聞一聞柚子的香味,如成熟新鮮度好的柚子,會(huì)散發(fā)出濃郁的柚子清香味道,而放置時(shí)間久的柚子則沒有啥味道,另外還要用你的手指按壓柚子底部圓點(diǎn)的那個(gè)位置,看是否需要用力按壓,如毫不費(fèi)力就壓下去的,說明柚子皮厚果肉不飽滿,如需要稍用點(diǎn)勁按壓的,則證明這個(gè)柚子果肉緊實(shí)且皮薄美味。
柚子青色的能吃嗎
看是否成熟。
青色的柚子有兩種情況: 一是本身是金黃色柚子的品種,在還未成熟階段,柚子是青色的,但一般這種柚子不會(huì)出售在市面上,因?yàn)槲闯墒斓蔫肿涌诟谐?jí)酸澀,吃了對(duì)腸胃刺激較大,容易引起腸胃不適,是不能吃的。
二是這種青色的柚子是屬于少見的青柚品種,通常水果市場上出現(xiàn)的青柚多為進(jìn)口泰國青柚,這種柚子無論成熟與否,其表皮都是綠色的,可以通過看青柚的重量以及表皮來判斷是否成熟,一般成熟度好的青柚表面平亮光滑,果實(shí)較重,果蒂新鮮無干枯褶皺,吃起來口感清甜多汁,味道非常贊。