燕窩能用微波爐加熱嗎？燕窩一次性吃不完應(yīng)該怎么辦
燕窩自古以來就被公認(rèn)為高端的滋補(bǔ)品，很多想過品質(zhì)生活的人會(huì)選擇吃燕窩來保養(yǎng)身體，下面小編為大家介紹燕窩能用微波爐加熱嗎？燕窩一次性吃不完應(yīng)該怎么辦 燕窩能用微波爐加熱嗎
燕窩自古以來就被公認(rèn)為高端的滋補(bǔ)品，很多想過品質(zhì)生活的人會(huì)選擇吃燕窩來保養(yǎng)身體，下面小編為大家介紹燕窩能用微波爐加熱嗎？燕窩一次性吃不完應(yīng)該怎么辦
燕窩能用微波爐加熱嗎
中科院生物物理所研究員、輻射生物學(xué)專家曹恩華認(rèn)為，經(jīng)微波爐加工的食物是否對(duì)人體有害,目前還缺乏有說服力的證據(jù)。國家藥監(jiān)局食品安全司有關(guān)官員也證實(shí)，目前尚未接到過任何有關(guān)微波爐食品對(duì)人體有害的報(bào)告。
此外，截至目前，世界衛(wèi)生組織也從來沒有發(fā)出過類似的警告。誠然，任何加工過程都會(huì)損失部分實(shí)物營養(yǎng)。以卷心菜為例，經(jīng)微波爐烹飪后，維生素C的損耗率為4.76%，而傳統(tǒng)烹飪方式為19.04%。所以，微波爐會(huì)破壞燕窩營養(yǎng)是沒有根據(jù)的。
小編建議你，浸泡好的燕窩不要直接用微波爐加熱，小火燉煮雖費(fèi)時(shí)間，但能使燕窩達(dá)到最佳食用狀態(tài)。沒吃完的燉煮燕窩、開瓶后放入冰箱的即食燕窩建議用小火加熱，當(dāng)然也能在微波爐中中小檔加熱，加熱前可加入牛奶或者蜂蜜。具體的，根據(jù)個(gè)人需要選擇是否使用微波爐。
燕窩一次性吃不完應(yīng)該怎么辦
燉煮后沒吃完的燕窩可以留著下次吃，但是口感會(huì)受到影響。
燕窩的主要成分是水溶性蛋白質(zhì)和碳水化合物，燉煮時(shí)遇水膨脹，如果將它燉煮后長時(shí)間存放在冰箱（超過一周），盡管在溫度上能保證不變質(zhì)，但原本被吸入的水分，會(huì)慢慢被釋放出來，先不說營養(yǎng)還在不在，食用口感肯定是大大降低。
新鮮燉煮的燕窩由于沒有添加任何防腐劑和穩(wěn)定劑，存放時(shí)間過長則化水或變稀，只能放3-5天。
燉好的燕窩冷卻后放入保鮮瓶內(nèi)，將保鮮瓶放入冰箱冷藏室。下次取出食用時(shí)，若是忌諱冰冷，可按照溫牛奶的方式溫燕窩，即可將保鮮瓶置于熱水中溫?zé)嵩偈场；蚴菍⒀喔C倒入用可以在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)溫1分鐘左右即可食用。
