做酸辣爽口醋泡鳳爪用什么醋？放入調(diào)料需要煮多久？
醋泡鳳爪是一道酸辣爽口的開胃小吃，酥軟入味的鳳爪，吃起來十分過癮，做法也非常簡單，下面小編為大家介紹做酸辣爽口醋泡鳳爪用什么醋？放入調(diào)料需要煮多久？ 做酸辣爽口醋泡鳳爪
醋泡鳳爪是一道酸辣爽口的開胃小吃，酥軟入味的鳳爪，吃起來十分過癮，做法也非常簡單，下面小編為大家介紹做酸辣爽口醋泡鳳爪用什么醋？放入調(diào)料需要煮多久？
做酸辣爽口醋泡鳳爪用什么醋
醋泡鳳爪的制作方法
準(zhǔn)備食材：雞爪500克、花雕酒適量、蒜頭1個、生姜1大塊、花椒少許、檸檬半顆、小米辣少許、香蔥1把、料酒、陳醋、砂糖、生抽、香油、鹽適量
制作步驟：
1、首先把準(zhǔn)備好的雞爪清洗干凈，剪去爪尖后備用，再把生姜洗凈切片，接著準(zhǔn)備一鍋清水，倒入洗好的雞爪，放入姜片和少許料酒，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后關(guān)火。
2、把煮好的雞爪撈出，放入涼水中降降溫，接著再準(zhǔn)備一盆純凈水，加入幾塊冰塊，再倒入雞爪和花椒，讓其在冰水中浸泡1個小時，時間到后瀝干水分待用。
3、準(zhǔn)備一個干凈的保鮮盒，放入處理好的雞爪，再把蒜頭切末、生姜切絲、檸檬切片、小米辣切圈、香蔥切成蔥花，切好后全部放入盒中，倒入一小半碗陳醋、一小半碗花雕酒、2茶匙砂糖、2茶匙生抽、1小勺鹽和少許香油，拌勻后封上盒蓋，放入冰箱腌制一晚上即可。
