如何保存咖啡豆？咖啡豆的新鮮吃法
在大家的印象中，咖啡豆通常是用來煮咖啡的。那么，今天小編就給大家說說咖啡豆的新鮮吃法，趕緊來看看吧！如何保存咖啡豆？1、含氣包裝。
在大家的印象中，咖啡豆通常是用來煮咖啡的。那么，今天小編就給大家說說咖啡豆的新鮮吃法，趕緊來看看吧！
如何保存咖啡豆？
1、含氣包裝。
最普通的包裝，用玻璃罐、紙袋或塑料容器來包裝豆子、粉末，再加蓋或加封包裝。保存性低，且因每時每刻與空氣接觸，需盡快飲用，飲用期間為一周左右。
2、真空包裝。
包裝容器（罐、鋁箔袋、膠袋）在填充咖啡后，將容器內(nèi)的空氣抽出。雖名為真空，但事實(shí)上至多去除了90%的空氣，且不適合保存咖啡粉。
3、瓦斯填充包裝。
在金屬袋上設(shè)計一個針孔，在填充咖啡后，將非活性的氮?dú)夤嗳?，把袋?nèi)的二氧化碳自針孔擠壓出去。此法較為普及，但所有的氣體玻排出后，會有部分空氣從針孔反鉆人袋內(nèi)。
4、瓦斯吸著劑包裝。
將脫氧素、脫碳素所制成的吸著劑放入包裝袋中，包裝內(nèi)的空氣可輕易地被吸收，且咖啡所產(chǎn)生的碳酸氣亦能吸人，但其缺點(diǎn)是咖啡的香氣也會被吸走。
5、UCC亞羅馬包裝。
此為目前最理想的咖啡外包裝，全部皆以豆子的形態(tài)而非粉末形態(tài)來包裝。它和針孔金屬袋類似，不同的是在袋內(nèi)的氣體可經(jīng)由針孔排出，而單向活塞可使袋外的空氣無法進(jìn)入袋內(nèi)?？Х葟S商在豆子烘培好后立刻將豆子冷卻包裝，并將氮?dú)夤嗳氪鼉?nèi)，以排出袋內(nèi)氣體。這種包裝雖最為理想，但材料貴、成本高，目前只有大公司的精選咖啡會采用這種包裝方法。
咖啡豆的新鮮吃法
想自己沖泡出一杯香醇的咖啡，除了沖泡的技巧外，最重要的就是選購品質(zhì)良好的咖啡豆。在購買時還應(yīng)注意豆的顏色和顆粒是否大小均勻一致，好的咖啡豆不僅外表有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。
要根據(jù)所使用的咖啡機(jī)而做正確的研磨，研磨大致可分為三個階段：粗研磨、中研磨、和細(xì)研磨。
粗研磨的咖啡適用過濾式咖啡壺(美國傳統(tǒng)的沖泡器)，中研磨咖啡適合于濾泡式、法蘭絨濾網(wǎng)式、虹吸式咖啡壺沖泡方式，細(xì)研磨則最適合咖啡蒸餾器(又稱水滴式咖啡器)。并且要提醒您的是，沖泡時間越短，研磨的顆粒應(yīng)越細(xì)致。因?yàn)轭w粒越小，和熱水接觸的面積越大，故沖泡的時間要短。而且過細(xì)的研磨會使得咖啡較苦，同時也較容易堵住咖啡機(jī);太粗的研磨，則會沖出較沒有味道的咖啡。
