如果長期缺乏蛋白質(zhì)會造成生長遲緩、貧血、肌肉萎縮、免疫力下降等諸多問題。但是如果長期攝入過量的蛋白質(zhì)會加重腎臟負(fù)擔(dān)，引起其他的健康等問題。

在日常生活中蛋白質(zhì)存在很多食物中，比如肉類、豆制品、牛奶、大米等等，不同的食物其蛋白質(zhì)的含量和各種氨基酸的組成不同。動物蛋白的利用率一般都會高于植物蛋白。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，中國成年男、女輕體力活動蛋白質(zhì)每天的需要量分別為75和65克蛋白質(zhì)，每天男士吃300克以上，女士吃250g以上的主食，250~500ml的牛奶或等量的奶制品，1個雞蛋，150g瘦肉（或魚類）和100~150克豆類制品就足以滿足蛋白質(zhì)的需要量，完全不需要通過蛋白粉來補(bǔ)充，現(xiàn)在只要均衡飲食的人群一般都不容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)攝入不足的問題，反而因為大魚大肉而出現(xiàn)蛋白質(zhì)攝入過量，從而引發(fā)一些疾病，比如：腎病、痛風(fēng)等。