飲茶是對(duì)身體健康有益的，下面小編為大家介紹高碎茶是什么茶、如何沖泡？為什么茶不能倒?jié)M？

高碎茶是什么茶、怎么沖泡

高碎茶也叫做勞保茶，從名字可以看出，它是舊時(shí)貧民百姓最為喜愛的茶飲原料。高碎茶一般是茶葉店篩茶的時(shí)候所篩選出來的茶葉末。

不過茶葉的形態(tài)未必會(huì)影響味道，對(duì)于外國人來說，茶葉的形態(tài)其實(shí)是不重要的，味道、香氣、方便才是更重要的，因此，在國外，會(huì)用比較優(yōu)質(zhì)的茶葉原料做CTC茶（壓碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl）。 這種茶的特點(diǎn)是由于經(jīng)過了CTC的加工過程，會(huì)使得茶葉變得細(xì)碎，在沖泡的時(shí)候會(huì)有利于茶葉內(nèi)容物的浸出，雖然看起來CTC茶可能也會(huì)比較像我們所說的“高碎”“高末”，但不同的是，高碎、高末是由于采摘、加工、運(yùn)輸?shù)仍虮粍?dòng)產(chǎn)生的碎茶、末茶，而CTC茶是主動(dòng)的選擇。

由于現(xiàn)在的中國茶客對(duì)于茶葉形態(tài)依然有著較高的要求，因此，在市場中還是存在著大量的碎茶和末茶，而這種碎茶，除了形態(tài)不佳之外，味道相當(dāng)不錯(cuò)。 因?yàn)檫@些碎茶好多都是是原本賣上千元的茶葉篩過后的碎末，雖然形態(tài)不好看，但是味道卻完全沒問題，但是這種茶在市場內(nèi)目前根本無人問津。

高碎茶沖泡技巧

相對(duì)于正常茶葉來說，高碎茶的置茶量可以適當(dāng)減少一半左右，因?yàn)閮?nèi)含物質(zhì)析出較快，所以出湯速度也要相應(yīng)加快一些。