小青柑茶上為什么有白霜？

小青柑的外衣是新會柑皮，它產(chǎn)生的“白霜”被稱之為“腦晶”、“柑油晶”，是柑皮經(jīng)高溫烘焙后釋放出的柑油形成的結(jié)晶。新會核心產(chǎn)區(qū)的小青柑，柑皮中遍布油囊，經(jīng)日光曝曬及低溫烘干后，油囊中所含揮發(fā)油成分漸次析出，在柑皮表面形成結(jié)霜，業(yè)界謂之“腦晶”、“柑油晶”。帶有白霜的小青柑，正是柑皮營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富的體現(xiàn)，也是新會核心產(chǎn)區(qū)小青柑的顯著特征之一。

小青柑茶上有白霜好嗎？

飲用白霜豐富的小青柑，對于慢性支氣管炎、干咳、咽炎皆有明顯改善效果。

“白霜”是判斷干果品質(zhì)的一個重要標準，同時還具有豐富的營養(yǎng)價值和保健功效，《醫(yī)學衷中參西錄》就有記載：“柿霜色白入肺經(jīng)，其滑也能利肺痰，其潤也能滋肺燥。”

所以，小青柑表面的“白霜”是一種具有很強的保健功效的物質(zhì)，可治慢性支氣管炎、干咳、咽炎等。