阿膠有哪些營養(yǎng)價值？是不是就是簡單的水煮驢皮
阿膠這個東西，不能以單純的蛋白質(zhì)來定義。下面小編為大家介紹阿膠有哪些營養(yǎng)價值？是不是就是簡單的水煮驢皮？ 阿膠有哪些營養(yǎng)價值1.化學成分：
阿膠這個東西，不能以單純的蛋白質(zhì)來定義。下面小編為大家介紹阿膠有哪些營養(yǎng)價值？是不是就是簡單的水煮驢皮？
阿膠有哪些營養(yǎng)價值
1.化學成分：
（1）據(jù)《中藥大詞典》記載：阿膠多由膠原及其部分水解產(chǎn)物所成，含氮16.43～16.54％，基本上是蛋白質(zhì)。水解產(chǎn)生多種氨基酸，其中有賴氨酸10％、精氨酸7％、組氨酸2％等。從產(chǎn)生的氨基酸看，阿膠與明膠相似，但前者之賴氨酸較多，且含胱氨酸，而缺乏色氨酸。含灰分0.75～1.09％，鈣0.079～0.118％。
（2）據(jù)《中華本草》記載：阿膠是一類明膠蛋白，水解可產(chǎn)生多種氨基酸，主要有：甘氨酸，脯氨酸，谷氨酸，丙氨酸，精氨酸，天冬氨酸，賴氨酸，苯丙氨酸，絲氨酸，組氨酸，半胱氨酸，纈氨酸，甲硫氨酸，異亮氨酸，亮氨酸，酪氨酸，色氨酸，羥脯氨酸，蘇氨酸等。并有20種金屬元素，為鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、鋁、錳、鋅、鉻、鉑、錫、銀、溴、鉬、鍶、鋇、鈦、鋯。
僅從以上兩本，以西醫(yī)生物化學角度，通過實際臨床實驗和實驗室化學分析，得出的大致的阿膠成分，就已經(jīng)可以看出該言論者的用心-睜眼說瞎話，至于為什么，那就只有當事人知道了。
