核桃油從字面上來講就是用核桃壓榨而成的油，核桃油的營養(yǎng)價值是很高的，而且不飽和脂肪酸含量非常多，有助于大腦發(fā)育，可以保護(hù)血管預(yù)防動脈粥樣硬化的產(chǎn)生，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。平時可以多食核桃油，從而減少發(fā)病的幾率，合理膳食，尤其是幼兒，平時可以多用核桃油，對身體發(fā)育以及大腦發(fā)育都是有好處的。亞麻籽油被認(rèn)為是陸地上最補(bǔ)腦的天然食物，它對嬰幼兒的智力發(fā)育、青少年提高記憶力、中老年健腦以及預(yù)防老年癡呆具有重要的作用。亞麻油味重，而且其中亞麻酸含量過高，超出了人體正常需要的比例，所以亞麻油的最佳食用方法是調(diào)和。由于含有過高的亞麻油酸，儲藏穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性均較差。

寶寶該怎么吃核桃油

核桃油是補(bǔ)腦的，寶寶吃油不要用去炒菜，因為會破壞油內(nèi)的一些營養(yǎng)，即便要炒菜放些，也要油溫在很低的情況下嬰幼兒吃的時候，就在他們的，麥粥啦，飯里面，稍微滴上幾滴就夠了，多了會膩的，攪拌吃就可以。切忌不要多吃。寶媽們可以在寶寶的牛奶、米粉、米飯、粥、菜泥、面條、蛋羹等的輔食中添加。也可用于烹調(diào)，切莫高溫，適當(dāng)?shù)臏囟燃纯?，以免失去其營養(yǎng)成分?？捎迷谡{(diào)餡、煲湯、蒸蛋等烹飪輔食中。

核桃油吃法：

1、烹飪:可以1:4方式與其它調(diào)和油混合烹調(diào)，不要用大火!溫度控制在160 度以下，即油八成熱即可;

2、拌菜品:如黃瓜、菠蘿等，直接在菜肴中攪拌即可;

3、加入沖飲品中:如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用;

4、添加在做好的湯、面、餡、炒菜、調(diào)料中;

5、蘸食，作為用餐時的輔料，你也會體驗到一種意想不到的美味哦。