小龍蝦真的很臟嗎?想吃上干凈小龍蝦具體應(yīng)該怎么做?
小龍蝦上市的季節(jié),大排檔、高檔餐廳、普通餐館里小龍蝦成為了食客們青睞的對(duì)象,下面小編為大家介紹小龍蝦真的很臟嗎?想吃上干凈小龍蝦具體應(yīng)該怎么做? 小龍蝦真的很臟嗎
小龍蝦上市的季節(jié),大排檔、高檔餐廳、普通餐館里小龍蝦成為了食客們青睞的對(duì)象,下面小編為大家介紹小龍蝦真的很臟嗎?想吃上干凈小龍蝦具體應(yīng)該怎么做?
小龍蝦真的很臟嗎
小龍蝦生長(zhǎng)環(huán)境不一樣,少量小龍蝦可能生長(zhǎng)環(huán)境的水質(zhì)與環(huán)境差一點(diǎn),表現(xiàn)成腹部很黑,這類小龍蝦一般在挑蝦與餐館烹飪過(guò)程中,已經(jīng)拋棄掉了,而且現(xiàn)在野生環(huán)境下的蝦也很少,這類看起來(lái)很臟的蝦,其實(shí)已經(jīng)很少了。
大部分的蝦,其實(shí)都是清水青草養(yǎng)殖、或者湖里捕撈的,腹部很白,基本沒(méi)有太臟的小龍蝦。所謂臭水溝里的小龍蝦流不到市面,量太少了,大量的蝦其實(shí)是清水養(yǎng)殖和湖里捕撈,所以不要聽(tīng)信傳言。
但是可以肯定的是如果將小龍蝦百分之百做熟,它是一道非常美味的食物。許多生物在非常惡劣的環(huán)境、非常骯臟的壞境中很快就會(huì)死亡,但是小龍蝦不會(huì),它會(huì)鉆進(jìn)泥里面保護(hù)自己,所以人們會(huì)覺(jué)得它很臟了。
那么要想吃上干凈的小龍蝦具體應(yīng)該怎么做呢?
買回的小龍蝦自己先養(yǎng)幾天,每天定期換水,這樣可以讓小龍蝦體內(nèi)的臟東西排出去一些。
食用前扔掉死去的小龍蝦,并用醋泡洗其他的小龍蝦,去掉腮里面的臟東西,再用開(kāi)水煮。
吃的時(shí)候,不要吃小龍蝦的頭和背部的筋骨。
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