海帶表面有一層白霜是生霉了嗎？生霉吃了有哪些風險？
海帶是一種含碘量很高的海藻,可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。下面小編為大家介紹海帶表面有一層白霜是生霉了嗎？生霉吃了有哪些風險？ 海帶表面有一層白霜是生霉了嗎海帶放
海帶是一種含碘量很高的海藻,可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。下面小編為大家介紹海帶表面有一層白霜是生霉了嗎？生霉吃了有哪些風險？
海帶表面有一層白霜是生霉了嗎
海帶放置不當，或者時間過長都會生霉，雖然經(jīng)過洗滌是可以清除發(fā)霉的東西，但是如果海帶變爛，發(fā)霉產(chǎn)生黃曲霉毒素等物質(zhì)，對人體是有害的，而且這種情況容易導(dǎo)致中毒，吃了一定會對身體帶來不利的影響，建議不要食用！
但還有一種情況，干制的海帶表面有一層白霜，那是植物堿經(jīng)過風化形成的一種叫做甘露醇的物質(zhì)，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象。這種情況清洗干凈，還是可以食用的！
海帶的烹調(diào)方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。夏天吃涼拌海帶尤其開胃。
