紅薯秧能吃嗎？吃紅薯藤的好處有哪些？
紅薯全身都是寶，根莖葉都是好吃也有保健作用。紅薯的莖是藤蔓樣，長(zhǎng)得茂盛纖長(zhǎng)，所以加紅薯藤。下面小編為大家介紹紅薯秧能吃嗎？吃紅薯藤的好處有哪些？
紅薯秧能吃嗎
紅薯生長(zhǎng)過(guò)程中的莖和葉子吧，可以吃，一般食用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。紅薯葉不僅可以吃，還具有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被亞洲蔬菜研究中心列入高營(yíng)養(yǎng)蔬菜品種，被稱為“蔬菜皇后”，“長(zhǎng)壽蔬菜”，“抗癌蔬菜”。
吃紅薯葉有很多好處，能提高人體免疫力、降糖、解毒、止血、促進(jìn)新陳代謝、升血小板、預(yù)防動(dòng)脈硬化、阻止細(xì)胞癌變、催乳等功能。經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。
紅薯葉可以清炒，涼拌，紅薯葉餅甚至下火鍋等等。
吃紅薯藤的好處有哪些 紅薯葉不僅是一種很好的蔬菜，還能降血糖、止血、提高免疫力、預(yù)防夜盲癥，功能強(qiáng)大。紅薯藤的嫩葉，用來(lái)炒菜吃，口味很好，吃起來(lái)的味道和空心菜非常像。它的老藤，剝掉外邊的一層皮，里邊的桿切成段炒菜吃，非常香。
紅薯藤在中醫(yī)上是入肝經(jīng)的，能夠明目解毒，還對(duì)腸道炎癥、皮膚出現(xiàn)的瘙癢紅腫有作用。如果夏天吃壞了肚子，不舒服的時(shí)候，用紅薯藤的老梗煮水，然后喝下去，可以立馬見(jiàn)效。
紅薯藤含有大量的葉綠素，可清除血液內(nèi)的毒素，達(dá)到過(guò)濾凈化人體血液的作用。大量的抗氧化物，可以讓人體的勉勵(lì)機(jī)能提高，減少生病。大量的維生素和鐵，滿足人體需求的同時(shí)，還可以預(yù)防貧血癥的出現(xiàn)。大量的纖維物質(zhì)，可以改善便秘情況。
而紅薯葉中富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、煙酸等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它具有下面這些營(yíng)養(yǎng)功效：
1.調(diào)節(jié)膽固醇，壞膽固醇嚴(yán)重影響身體健康，而常吃紅薯葉，紅薯葉中的膳食纖維和礦物質(zhì)就有助于調(diào)節(jié)膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病。
2.提高免疫力，紅薯葉中有較多的黏液蛋白，有助于促進(jìn)身體的新陳代謝，提高身體的免疫力、抗病防病能力。
3.調(diào)節(jié)血壓，紅薯莖葉中富含鉀、鎂等礦物質(zhì)，有利于促進(jìn)體內(nèi)鈉的排泄，幫助降低血壓。
4.預(yù)防貧血，研究發(fā)現(xiàn)，吃紅薯葉還能吸收鐵質(zhì)，預(yù)防貧血的發(fā)生。
5.促進(jìn)排毒，紅薯葉中富含的葉綠素能起到凈化血液的作用，膳食纖維能潤(rùn)腸通便，幫助排出身體毒素。
紅薯葉可以用蒜清炒，也可以用來(lái)打蛋花湯，口感爽滑。但須注意，腎病患者及消化不良的人，不建議多吃紅薯葉。
