芝士奶酪可以生吃嗎？哪些芝士奶酪不可以生吃？
芝士奶酪可以生吃嗎？對于吃貨來說，如果能生吃再好不過了啦！那么，芝士奶酪真的可以生吃嗎？本文將解開你的疑惑！芝士奶酪可以生吃嗎？奶酪是鮮奶發(fā)酵而成，既然是發(fā)酵，所以一定有微
芝士奶酪可以生吃嗎？對于吃貨來說，如果能生吃再好不過了啦！那么，芝士奶酪真的可以生吃嗎？本文將解開你的疑惑！
芝士奶酪可以生吃嗎？
奶酪是鮮奶發(fā)酵而成，既然是發(fā)酵，所以一定有微生物，那么要生吃，必須克服兩個難關(guān)。
1，衛(wèi)生難關(guān)
奶酪并不想我們常吃到的那樣的小清新，首先百分之80的華人有乳糖不耐癥，這是由于我們是農(nóng)耕文明，從來都是從肉類獲取蛋白質(zhì)，并不需要通過奶類來獲取，所以沒有養(yǎng)成這種習(xí)慣。奶酪的保存條件也是很復(fù)雜的，本身就是發(fā)酵而成，如果保存不當(dāng)，也會影響品質(zhì)。
2，味道
奶酪分為上百種，并不是每種奶酪都那么小清新，也有比較口味重的，其中比較著名的就是藍(lán)紋奶酪。
如果用生動的辦法來形容，那么這個東西的味道就是自己打完青霉素之后上廁所尿的味道再加上腳臭味，藍(lán)紋奶酪如果是山羊奶制成的，那么這種特有的騷味會加倍。
那么，這樣的芝士奶酪你能生吃下去嗎？
哪些芝士奶酪不可以生吃？
1.山羊奶酪
就是山羊奶做的奶酪，但是并不只有羊膻味那么簡單哦，想一想把羊身上的肥油隔夜了加熱一下吃下去，基本就是那個味道。
2.卡蘇馬蘇奶酪
出他的另一個別名你估計都不想吃了，活蛆奶酪，是薩丁尼亞傳統(tǒng)的羊乳奶酪，一內(nèi)含活的蒼蠅幼蟲著稱。有一條9毫米長的半透明乳白色幼蟲，最高能長到15厘米，最恐怖的是有些食客可以選擇保留幼蟲一塊食用！
