西藏牦牛肉好吃嗎？推薦幾款最正宗的西藏牦牛肉？
西藏牦牛肉一些人吃得津津有味，一些人入口即吐掉了。下面下班為大家介紹西藏牦牛肉好吃嗎？推薦幾款最正宗的西藏牦牛肉？ 西藏牦牛肉好吃嗎牦牛肉與黃牛肉相比，顏色要顯得黑一點(diǎn)
西藏牦牛肉一些人吃得津津有味，一些人入口即吐掉了。下面下班為大家介紹西藏牦牛肉好吃嗎？推薦幾款最正宗的西藏牦牛肉？
西藏牦牛肉好吃嗎
牦牛肉與黃牛肉相比，顏色要顯得黑一點(diǎn)，嫩很多，有一股草的香氣，口感也好，海拔越高的地方牦牛肉越好吃，特別是西藏的牦牛肉更為上乘。
牦牛肉一般用清水煮熟，放點(diǎn)鹽就很好吃，不宜用過多的加工，否則掩蓋了肉的清香，味道反而不好。
西藏的那曲市幅原遼闊，草場豐美，海拔高，這里的牦牛高大健壯，形態(tài)威猛，其肉質(zhì)緊致細(xì)嫩，口感非常好。藏歷新年前，拉薩人喜歡到那曲或臨近那曲的當(dāng)雄整頭的購買牦牛肉，用來制年味道鮮美的藏式風(fēng)干牛肉，在藏歷新年來臨時，家庭自用或招待賓朋。這種自然陰干的牦牛肉干干燥以后不用煮熟，直接生吃，味道棒極了，如果再伴上西藏特有的藏式辣醬，吃個一兩斤牛肉干，一點(diǎn)卻不費(fèi)力氣。
拉薩周邊縣出產(chǎn)的牦牛因體型較小，海拔較低，其肉質(zhì)口感不如那曲牦牛肉。
一入冬是宰殺牦牛的旺節(jié)，拉薩各菜市場都有牦牛肉賣。農(nóng)牧民也會在藏歷新年前把自家的牦牛肉拿到市場出售，拉薩的沖賽康市場就有很多正宗新鮮的牦牛肉賣。
相比黃牛肉，牦牛肉價格要貴一點(diǎn)，每500克大約貴10元左右，拉薩市場上的商人為了標(biāo)榜自己賣的是牦牛肉，一般都會在牛腿靠近蹄子的地方留下一片帶有牛毛的皮，方便人們辨別。
由于西藏的牦牛肉受到游客的喜愛，市場上有很多制成的牦牛肉干賣，購買時要仔細(xì)辨別，最好到大的正規(guī)超市，避免上當(dāng)。
