如何判斷小青柑的優(yōu)劣？三個“度”判斷小青柑品質(zhì)好壞
小青柑，茶界網(wǎng)紅，接觸小青柑越多，發(fā)現(xiàn)口感滋味、香氣差異越大，下面小編為大家介紹如何判斷小青柑的優(yōu)劣？三個“度”判斷小青柑品質(zhì)好壞？ 如何判斷小青柑的優(yōu)劣舒適度
小青柑，茶界網(wǎng)紅，接觸小青柑越多，發(fā)現(xiàn)口感滋味、香氣差異越大，下面小編為大家介紹如何判斷小青柑的優(yōu)劣？三個“度”判斷小青柑品質(zhì)好壞？
如何判斷小青柑的優(yōu)劣
舒適度
眾所周知，小青柑是新會茶枝柑未成熟的幼果，因為揮發(fā)油含量及黃酮類等內(nèi)含物質(zhì)豐富，鮮皮苦澀味甚至麻酸味也很重。專業(yè)成熟的柑普茶加工工藝，會避免小青柑的青澀和苦味在在口腔內(nèi)呈現(xiàn)，保留愉悅的柑香之氣的同時，還得保留柑皮的活性。
所以你喝到的小青柑陳皮普洱，除非是純生曬產(chǎn)品，正常的低溫烘干和半生曬工藝是不應(yīng)該有難以忍受的苦澀味的，更有甚者，你喝小青柑之后覺得腹腔不適或是喉嚨有異，那么這些柑普茶建議你還是別再喝了，加工工藝不到位所致，刺激性太大。
協(xié)調(diào)度
有些人喝小青柑，覺得香氣高揚(yáng)就是好茶。殊不知是不法商家一味追求高香，用高溫烘焙柑茶，新茶喝起來香氣很濃，但喝完之后可能就是喉嚨干癢，火氣太大。
柑普茶，柑普柑普，就是要有柑香也要有茶味才是真正的協(xié)調(diào)。有時候你喝小青柑，雖然柑香馥郁，卻沒有什么茶味，一般就是茶葉的原料不好或是茶味的沒有跟柑果融合，出不了味。而反之，則是柑皮有問題。
而正宗地道柑普茶，關(guān)注品質(zhì)的多個維度，包括柑的香氣、甜度、茶的甜度、濃強(qiáng)度、回味、柑味與茶味的協(xié)調(diào)性等多方面的指標(biāo)，從細(xì)節(jié)之處打磨，讓柑茶融合協(xié)調(diào)，健康好喝，回味無窮。
耐泡度
耐泡度是原料與加工工藝的綜合體現(xiàn)。柑皮原料和熟茶原料優(yōu)質(zhì)，內(nèi)涵物質(zhì)豐富，而且在加工的過程中沒有被過多地破壞，這種柑普茶就會比較耐泡。
好的柑普茶耐泡度都比較高，一顆一泡，一泡喝一天妥妥的。但是要注意的是，因為柑果內(nèi)的茶葉原料填充相對集中，而且柑皮又是相對密閉的，小青柑關(guān)幾泡的時候味道析出比較緩慢，有些剛接觸柑普茶的朋友可能就會因此誤解茶葉不耐泡，所以沖泡小青柑也需要有正確姿勢
