純牛奶和奶粉哪個營養(yǎng)價值高?為何嬰兒不選擇純牛奶?
純牛奶營養(yǎng)肯定要高一點,只是新生兒,還沒發(fā)育完全,只能喝奶粉容易吸收些。下面小編為大家介紹純牛奶和奶粉哪個營養(yǎng)價值高?為何嬰兒不選擇純牛奶? 純牛奶和奶粉哪個營養(yǎng)價值高
純牛奶營養(yǎng)肯定要高一點,只是新生兒,還沒發(fā)育完全,只能喝奶粉容易吸收些。下面小編為大家介紹純牛奶和奶粉哪個營養(yǎng)價值高?為何嬰兒不選擇純牛奶?
純牛奶和奶粉哪個營養(yǎng)價值高
純牛奶和配方奶粉比起來,配方奶粉的營養(yǎng)更豐富,這一點毋庸置疑,因為單從配方奶粉的制作過程就可以看出,配方奶粉是由鮮牛奶再添加上孩子生長所需的像DHA,膽堿,?;撬?,鈣,鐵,鋅等元素制成,也就是說配方奶粉=鮮牛奶+各種寶寶所需營養(yǎng),更接近母乳,所以,新生兒如果母乳不夠吃,可以用配方奶粉代替,而一般不用鮮牛奶代替。正是因為配方奶粉里不同年齡段的寶寶所需營養(yǎng)不同,所以,配方奶粉一般都分一,二,三,四等階段,一般情況下,大孩子能喝小段數(shù)的奶粉沒問題,但小寶寶一定不要喝高于自己年齡段的配方奶粉,因為配方奶粉里每個階段的奶粉所含的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)成分的量都是不同的,特別是小寶寶,父母應按孩子的月齡給寶寶買配方奶粉。
從營養(yǎng)學上看,鮮牛奶中保留了蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣和維生素等營養(yǎng)物質(zhì),酸奶發(fā)酵鮮牛奶能夠保留這些營養(yǎng)元素,并提高這些營養(yǎng)素的吸收率和利用率。而奶粉是從鮮牛奶,高溫、噴霧干燥之后做成的,維生素B1和維生素B6在殺菌工藝中的最大損失分別為35%和20%。維生素B2的損失為10%左右。
在營養(yǎng)成分上,奶粉稍差與鮮牛奶。更大的問題是,按我國標準,純牛奶是不許用奶粉作為配料的,但風味奶、酸奶和乳飲料是可以的。而有些廠商為了利益,并不會說明產(chǎn)品使用的是奶粉,并通過添加香精、乳化劑、增稠劑等來掩飾。
另一方面,如果用奶粉作為原料制作,而不標明,就能無形中增加競爭優(yōu)勢,所以很多商家也都沒有標出其使用的是奶粉。
當然,奶粉、鮮奶的營養(yǎng)成分相差不大,更重要的是其中的不誠信。當然更簡單有效的方法,就是自制酸奶,自己買了鮮牛奶回家做酸奶,不僅保存了牛奶的營養(yǎng),還更低糖無添加。