葡萄酒可以和火鍋搭配嗎？

葡萄酒與餐飲搭配的原則，為了是讓吃的更好的吃，酒更好喝，所以，火鍋是一種比較辣、比較熱的事物，搭配葡萄酒的話，搭配酒體較輕、果香型葡萄酒，也可以搭配稍微冰鎮(zhèn)的白葡萄酒。紅酒那股醇澀要是用來搭配火鍋，肯定會影響胃口！如果你硬要用紅酒，我推薦黑皮諾、歌海娜、佳美這些丹寧少，細(xì)膩的品種釀造的葡萄酒。

葡萄酒有苦味正常嗎？

如果是澀味，那么可能是醒酒不當(dāng)，或者這款酒本身澀味比較重，您喝著不習(xí)慣可以換其他品類葡萄酒試一試。

如果是苦味，那就建議您先暫停飲用，因為有可能是劣質(zhì)葡萄酒，或者變質(zhì)了等原因，建議您先找到原因，再酌情飲用。要看苦到什么程度，苦味每個人的感覺不一樣，不管高端低端，進(jìn)口還是國產(chǎn)，都會有苦味，就看酒的協(xié)調(diào)程度。沒有苦味的葡萄酒還能叫葡萄酒嗎，釀造的時候兩天就把葡萄籽分離出來肯定不苦，可還有什么對人身體有好處的成分在里面，酒就是酒，要是要求像飲料一樣的口味，最好去買假酒或勾兌酒，要不就直接喝葡萄汁算了。