鍋里倒油燒熱，放入餅，煎至金黃即可。

黑米跟黑糯米的區(qū)別

黑米又稱黑粳米，與黑糯米不同，紫米是水稻中的一種。

黑糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米，天然的血糯米經過溫水浸泡后，由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現(xiàn)紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。并在煮熟后，紅色種皮會與胚(米粒)分離。假冒的血糯米是以劣質大米，通過紫紅色的顏料染色而成。最明顯的區(qū)別是浸泡在水里后，水質變紅的速度明顯快于血糯米真品，多洗幾次就會露出白米的原形，而且燒煮后沒有紅色種皮出現(xiàn)。

紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米有皮紫內白非糯性和表里皆紫糯性兩種。紫米飯清香油亮軟糯。紫米的營養(yǎng)價值和藥用價值都比較高，有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等多種作用。由于紫米有種種優(yōu)點而且產量不高，所以更顯得珍貴。

嚴格上講紫米和黑米是兩種米，雖同屬于糯米類，但營養(yǎng)成分和功效是有所不同的.只是市面上一些經銷商在銷售時不注意細分，把紫米與黑米等同起來，一同當作黑米出售。