水果可以制作糯米酒釀嗎？水果糯米酒制作過程
酒釀水果可以選擇自己喜歡的水果，如果是身體寒氣重的朋友則用龍眼、荔枝、菠蘿蜜、榴蓮等水果。下面小編為大家介紹水果可以制作糯米酒釀嗎？水果糯米酒制作過程？ 水果可以制作糯
酒釀水果可以選擇自己喜歡的水果，如果是身體寒氣重的朋友則用龍眼、荔枝、菠蘿蜜、榴蓮等水果。下面小編為大家介紹水果可以制作糯米酒釀嗎？水果糯米酒制作過程？
水果可以制作糯米酒釀嗎
把糯米洗干凈放入無油無水的大缸中，加入清水浸泡兩小時，然后取出糯米，瀝掉表面水分，放入蒸鍋中蒸熟，然后取出淋上適量的水降溫。
把準備好的酒曲加入適量的涼白開化開，然后把蒸好的糯米放到做酒的大缸中，再把酒曲加入進去，邊加邊調(diào)勻，這時糯米溫度應(yīng)該保持37～38度，溫度過高或者過低都會影響發(fā)酵效果。
以上是準備糯米的過程，如果喜歡水果味糯米酒的可以在其中加上水果，把水果洗干凈，然后加上適量的白糖或者紅糖，腌制2小時，然后取出與糯米拌勻便可。
放入酒曲調(diào)勻，然后把糯米上面壓平，在它的中間挖個圓孔，把缸放到溫暖的地方發(fā)酵，溫度適宜的情況下兩天后糯米的中間圓孔中就會有酒液滲出，再讓其發(fā)酵幾天，然后酒就制作完成了。
