如何挑選優(yōu)質(zhì)大米？記住這4點，教你挑到健康又好吃的大米

可能在大家的印象中，南方人就是吃米的，而北方人主要是以面食為主，但是現(xiàn)在隨著各方文化的融合，現(xiàn)在已經(jīng)沒有明顯的界限了，很多人不管是米還是面只要好吃都是非常熱衷的。而我們平時買米大都是通過超市，超市里面有很多種類的米，有價格低的有高的，自然就會有優(yōu)劣的差異，那么如何挑選優(yōu)質(zhì)的大米呢？今天小編就跟大家分享一下挑選大米的時候需要注意的幾個小細節(jié)，包你挑到滿意的大米。

看外觀。這個是比較直觀的看法，細心的人都會發(fā)現(xiàn)大米腹部通常有一個不透明的斑點，在中間的被稱之為心白，在外腹的稱之為外白。腹白部分蛋白質(zhì)含量就比較低，淀粉含量比較多，說明大米收割的時候還不夠成熟，水分比較高，買的時候遇到這種大米的話，就不要繼續(xù)看了。

聞味道。捧一捧聞味道，也是可以辨別出陳新大米的，一般來說優(yōu)質(zhì)的大米會散發(fā)出大米的清香味道，而陳米由于長時間存放，不僅色澤上發(fā)黃、不好看，嚴重的話還會有發(fā)霉的味道。在挑選的時候可以用鼻子聞一下，也可以輕松挑選出好的大米。

嘗味道。往嘴巴里面放幾顆大米，咀嚼一下，一般來說優(yōu)質(zhì)的大米都會有一點香味，還會有粘牙的感覺，但是劣質(zhì)的生米就會很生硬，甚至還會有一點異味。

用手搓搓觀察手上有沒有米粉。如果說你手上留有米粉、糠皮等雜物的，說明是正常的大米，但是如果搓過之后你受傷還是光滑發(fā)亮甚至還有點油膩的，那大米中就是摻了其他的東西。

以上4點就是小編要跟大家分享的，如何挑選出優(yōu)質(zhì)的大米了，記住這4點，優(yōu)質(zhì)大米一挑一個準，下次買大米的時候就去試試吧~