牛油果如何挑選出成熟度剛好的

牛油果被稱為森林中的奶油，可以看出它的營養(yǎng)價值是非常高的。牛油果有多種維生素，有豐富的脂肪酸和蛋白質，還有很多微量元素比如納、鉀、鎂、鈣等元素，還有大量維生素B6及大量的食用植物纖維。那么牛油果如何挑選呢？牛油果什么顏色的最好吃？牛油果選硬的還是軟的？

牛油果如何挑選？

1、觀察表皮

一般生的牛油果會呈現(xiàn)鮮綠色，愈加成熟其表面的皮的顏色就會逐漸變黑，這個時候的牛油果吃起來口感才是最好的，我們在挑選牛油果的時候，可以選擇墨綠色的，熟透了，口感十分好。

2、手感

很多人眼看的話，很難判斷，所以我們買的時候，大多靠用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟?？梢再I，但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟，就說明果肉已經爛了，也許里面都發(fā)黑了，那就不要買了。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態(tài)。

3、觸摸外表

要是還學不會牛油果如何挑選，也可以觸摸牛油果的外表，表面上是坑坑洼洼的那種小疙瘩，其實是最新鮮的。相反那種牛油果的外皮十分光滑的，很有可能就是生過病的。

4、果柄顏色

我們也可以將牛油果的果柄拔掉，然后觀察果柄和牛油果的連接處，若是出現(xiàn)深棕色，那么說明其內部已經損壞了，這種牛油果最好不要購買，肯定是不新鮮的。

5、整體感覺

我們在購買牛油果的時候，要將其拿在手里整體感覺，觀察其外部是否有傷口，如果有劃傷，或者果皮有外露的現(xiàn)象，其內部都已經被污染了，這種也是不適宜購買的。

牛油果怎么吃最好吃？

1.直接生吃牛油果

牛油果最簡單的吃法之一就是直接生吃，從超市買回幾個牛油果，然后想要吃的時候直接洗干凈，把皮去掉，切成小塊，注意核是不能吃的，然后放在干凈的碗里面，插上牙簽慢慢的品嘗。有的人可能不喜歡那個味道，但是后面就會好了。這樣吃是能保全整個牛油果的營養(yǎng)成分不被破壞，價值極高。

2.牛油果沙拉

沙拉一般是比較簡單的做法，只要準備幾樣食物就行，一般小編會加上矢量的玉米粒、豌豆粒、黃瓜、番茄。記得牛油果要用小刀切成小方塊形的，黃瓜、番茄也切成小方塊行，準備完成所有的食材之后，放入沙拉醬、酸奶或者番茄醬，選擇其中一樣就行，攪拌均勻，放入冰箱保鮮層一會再拿出來味道更佳，但不適用于冬天。

3.牛油果果醬沾面包

這個方法也比較簡單，牛油果切開之后，用勺子把舀出到碗里面，用筷子不停的攪拌成糊狀。然后拿出買好的面包，用勺子舀一勺均勻的涂抹在面包上，就可以吃啦。如果想要口味更甜一點的話可以加上蜂蜜。

4、牛油果奶昔

牛油果奶昔的做法非常簡單，準備兩個牛油果，再準備適量的酸奶或者牛奶都可以的。把牛油果洗干凈去皮和去核，然后放入攪拌機里面，加入一些酸奶，啟動攪拌機，等攪拌機停止之后就可以倒入杯中食用。如果想要口感甜一點的話可以加入適量的糖。

5.牛油果配白糖吃

這個做法也是非常簡單的，把牛油果去掉皮和核，然后小勺子將果肉慢慢的刮下來放在碗里面，刮完之后，加入一些白糖來調味，等糖全部融化，就可以直接吃啦。

6.牛油果蘸芥末醬油吃

這種吃法是比較簡單，但是很多人沒這么重口味。主要是把牛油果洗干凈，去皮，然后切成塊。在碟子里面放入適量的芥末和醬油，把牛油果快沾上醬料直接吃。如果覺得吃不習慣的還是建議以上五種吃法一種。