哈密瓜，又名甜瓜、甘瓜、網(wǎng)紋瓜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

哈密瓜口味香甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。含有4%～16%的糖分，2%—6%纖維素， 另外還有蘋(píng)果酸、果膠物質(zhì)、維生素A、B、C，尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。

中醫(yī)認(rèn)為，甜瓜類的果品性質(zhì)偏寒，還具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效，適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。

哈密瓜糖分高、口感好，在購(gòu)買的時(shí)候只要記得這個(gè)口訣：五看，三比較就能挑選到好吃的哈密瓜。

五看

五看，指的是：看紋路、看形狀、看表皮、看顏色、看瓜藤。

一、看紋路

一般來(lái)說(shuō)，網(wǎng)紋路密集的比網(wǎng)紋路稀疏的會(huì)更甜。哈密瓜長(zhǎng)得慢，糖分吸收會(huì)更好，所以網(wǎng)紋路密集的會(huì)更好。

二、看形狀

哈密瓜的形狀一般是橢圓形或圓形，市面常見(jiàn)的是橢圓形的哈密瓜，這種瓜吃起來(lái)香甜可口，清脆多汁。兩頭太尖，瓜體不飽滿的瓜是在生長(zhǎng)時(shí)吸收的光照和水分不充足導(dǎo)致的，這種瓜糖分和口感就會(huì)比較差。所以購(gòu)買時(shí)要記得挑選瓜體飽滿圓潤(rùn)的。

三、看表皮

哈密瓜的表皮要選擇整體完整的，如果有明顯的凹陷和腐爛的地方，一定不要購(gòu)買。

四、看顏色

哈密瓜成熟時(shí)，頂部的瓜皮顏色會(huì)有變化。綠皮和麻皮的哈密瓜頂部顏色會(huì)變成白色；黃色的哈密瓜頂部顏色會(huì)變成鮮黃色。這樣的哈密瓜成熟度好，購(gòu)買時(shí)要注意觀察一下頂端顏色。

五、看瓜藤

瓜藤要選擇有水分的，有水分的瓜藤是新鮮的瓜。如果瓜藤已經(jīng)干枯了或者已經(jīng)爛掉，這個(gè)瓜就不太新鮮了。

三比較

三比較，指的是：比氣味、比重量、比手感。

一、是比氣味

哈密瓜自帶果香，成熟的哈密瓜清香四溢、果香濃郁。購(gòu)買時(shí)，拿起來(lái)聞一下，如果聞不到香味或者很淡，說(shuō)明不夠成熟，這種哈密瓜就不要買了。

二、是比重量

大小差不多的哈密瓜，要選擇比較重的，這樣的瓜水分充足，香甜多汁。重量輕的是水分流失比較大，這樣的瓜不要選。

三、是比手感

哈密瓜成熟時(shí)頂端會(huì)變軟。用手指輕壓一下，如果手感比較綿軟，說(shuō)明成熟了。如果感覺(jué)很硬，可能購(gòu)買之后還要存放幾天，不建議購(gòu)買。

小常識(shí)

最后，一定要了解的常識(shí)就是，哈密瓜正常的成熟季節(jié)是7～9月，夏瓜是8月份成熟，冬瓜最晚是10月底成熟。新疆的哈密瓜在6月下旬就能成熟，所以購(gòu)買哈密瓜最好的周期是7月份一直到10月份，其他月份的瓜，可能口感就是欠佳。

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