山竹怎么挑選，除了直接食用還有什么吃法呢？

山竹被譽為果中皇后，是營養(yǎng)價值極高、口感甜美的水果，其果肉柔軟、甘甜可口，本身長得也特別，所以很多朋友并不清楚山竹怎么吃。

圖解山竹怎么吃

一、把山竹橫過來，兩個手在中間捏，山竹的腰部就會出現(xiàn)個裂縫，沿著縫捏一圈，再輕輕一掰，山竹的上下就分離了，里面的大蒜半就一大半露在外面了。

二、用餐刀繞著果實的中心割一個口(注意不要傷及里面的果肉)，稍微旋轉(zhuǎn)幾下就可以把皮去掉。

山竹吃法小貼士：

①山竹吃里面白色的果肉部分，注意剝殼的方法，千萬別一小片一小片的扣~

②在剝山竹果殼時要小心，不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味，沾到衣服上也很難洗。

山竹怎么挑？

1、看果蒂顏色

挑選山竹時，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長了，不新鮮。

2、捏一捏果殼

用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復(fù)，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那就果斷地把這個山竹放回原處吧。

3、數(shù)底部蒂瓣

通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，這個蒂瓣的片數(shù)是和果肉的片數(shù)一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數(shù)越多；果肉的片數(shù)越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。

特別提示：購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到死竹，會使您大失所望。

山竹的花式吃法：

1、直接食用

把山竹剝?nèi)ネ鈿ど裕褪呛唵斡譅I養(yǎng)的一種吃法，山竹非常爽口汁液也多，是非常美味的。

2、山竹哈密瓜汁

材料：山竹2個、哈密瓜300克。

制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。

食療功效：經(jīng)常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。

3、山竹生菜沙拉

材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。

制作方法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。

食療功效：經(jīng)常食用山竹生菜沙拉可以凈化血液、降低膽固醇，對身體的養(yǎng)生保健特別有利。

4、山竹桃膠蔓越莓雪耳羹

材料： 山竹2-3個、桃膠10-15克、銀耳兩朵、蔓越莓10克、冰糖兩顆。

制作方法：先將桃膠略微沖洗一下，然后放入燉盅內(nèi)用清水浸泡一天一夜。原本沉于碗底的桃膠泡發(fā)后有十倍多，滿滿一碗了。桃膠會有很多樹上殘留的雜質(zhì)，將泡發(fā)的桃膠放入豆?jié){機的漏篩中，然后在流動水中慢慢沖洗。（因為桃膠非常軟，而且上面還有黏附很多黑色的雜質(zhì)，因此一定要放入容器，用流動水徹底沖洗）。

同時將銀耳泡發(fā)，剪去黃色的根蒂，撕成小塊。準(zhǔn)備好蔓越莓，剝開山竹。小湯鍋中放入適量的水，將銀耳，桃膠放入，煮開后開小火慢慢煲30分鐘，至非常軟爛。接著放入兩塊冰糖，攪拌至融化?？礻P(guān)火時放入蔓越莓調(diào)味，使這道甜品又有些酸甜口感，適合秋季吃酸，護肝膽的養(yǎng)生原則。放入山竹，水果不宜久煮，攪拌一下即可關(guān)火盛出。

食療功效：口感爽滑，滋補養(yǎng)顏。

5、蒜蓉鮮蝦蒸山竹

材料：山竹250克，鮮蝦250克，蒜蓉少許。

制作方法：山竹浸軟身，墊底；鮮蝦用蒜蓉拌好，放上面。材料一起蒸5分鐘即成。佐餐食用。

食療功效：潤燥、清涼、解熱。

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