燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方可分為屋燕及洞燕兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂血燕，則是人工養(yǎng)殖的屋燕通過鳥糞熏染法而制成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。

燕窩的成分功效：燕窩中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

燕窩如何辨真假：

1.單盞燕窩的重量超過10克以上極少，高品質(zhì)的燕窩單盞重量約6～8克

2.真正的燕窩浸泡水后無油漬亦無粘液

3.真正的燕窩煮后形狀呈絲條狀，長短粗細(xì)不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則

4.真正的燕窩煮后有淡淡的蛋白腥味

5.真正的燕窩煮后口感滑嫩

6.真正的燕窩煮后顏色呈膨脹及半透狀。

隨著時代的發(fā)展，燕窩也早已走進(jìn)了尋常百姓家，那么燕窩的價(jià)格一般是多少，正宗燕窩一斤多少錢呢？

一些知名的實(shí)體店，價(jià)格一般45至100元/克，在淘寶上，15至30元/克的燕窩比較多，3A、4A、5A、6A，燕窩越大，價(jià)格越高。按照不同的燕窩形狀有三角型、半月型、三角半月型。很多人把不同的形狀賣不同的價(jià)格出售。燕窩的價(jià)格都是隨著原料的產(chǎn)量浮動，燕窩是期貨。

并不能說那個地方的燕窩好，不同的地區(qū)產(chǎn)的燕窩都不一樣的。在東南亞一帶，燕窩的產(chǎn)地主要集中在印尼、馬來西亞、泰國、越南等國家。印尼燕窩占全球燕窩總產(chǎn)量的80%，馬來西亞13%，泰國5%，越南2%，中國產(chǎn)燕窩之地有三個，分別是廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島（已封島保護(hù)），由于靠近北回歸線，采燕窩有很強(qiáng)的季節(jié)性，產(chǎn)量稀少，總量不及全球燕窩產(chǎn)量萬分之一。東南亞大批到山洞采摘燕窩的人，不僅人身極其危險(xiǎn)，燕洞被他們采摘之后，大自然也被洗劫一空。泰國若干小島的懸崖上，許多腐朽的竹梯通往一度盛產(chǎn)燕窩的洞穴。如今這些洞穴已廢棄，燕兒也不知去向。燕窩的好壞只取決于：金絲燕生長環(huán)境是否在一個原生態(tài)，無污染的環(huán)境下，那樣產(chǎn)出的燕窩才是最高營養(yǎng)價(jià)值的。馬來西亞的沙撈越與印度尼西亞的加里曼丹，這兩個區(qū)域的燕窩最佳，因?yàn)楸３种h(huán)境原生態(tài)、森林密布、雨水陽光豐沛，燕窩的營養(yǎng)價(jià)值也最高，而且其燕窩原料采購價(jià)格也是最貴的。

在市場上的都是白燕窩多，洞燕窩比較少。至于燕窩的價(jià)格，燕窩從品類型和品質(zhì)的純凈度，普通的十元左右一克，頂級的可以從幾十元一克到幾百元一克。

市場上有很多賣燕窩的品牌，只有少數(shù)品牌能買到正宗的燕窩，例如意康德。意康德是一家專注做天然滋補(bǔ)品的品牌，主要產(chǎn)品有白蓮子、枸杞等干貨，還有燕窩、西洋參等滋補(bǔ)產(chǎn)品。產(chǎn)品貨真價(jià)實(shí)，物超所值，得到很多買家的好評支持與推薦。若有需要購買燕窩這類滋補(bǔ)品的人士，意康德是不可錯過的、一個好的選擇。