蘇興記

建筑路店

地址：建筑路1232號家樂福奧林花園店1樓

一共兩家店，另一家在梁青路上金色江南附近。第一站就去這家是因為離家近，步行距離。蘇興記，聽名字就有點和王興記軋苗頭的意思，這兩年也確實挺興旺，一點 半坐下來的時候還是座無虛席要和人拼桌。食客都是本地居民偏多，旁邊的老爺爺老奶奶說吃來吃去，還是這一家最好吃，隔一段時間久坐車過來吃，給外地朋友送 禮也是買這家的打包。店內(nèi)環(huán)境比較干凈，桌椅都是中式的，隔著透明玻璃可以看到廚房。小籠包皮薄，餡大，沒有肥肉，湯汁多，略甜，但是比我記憶中的傳統(tǒng)無 錫小籠包不甜一些。美中不足的是包子的褶子做得不太精致。餛飩皮太硬，有幾個餛飩的耳朵散了。餛飩餡料中有筍干，吃起來比較有嚼勁也不會太膩。餛飩湯配料 齊全，找到了蛋皮、豆腐干和紫菜。餛飩餡料和湯料都有味精。總體覺得小籠包很好吃，餛飩一般般。

笑來喜

湖濱街店

地址：湖濱商業(yè)街8號附11-12號

全城一共三家店，另兩家在春申路和通揚路。湖濱街店坐落在全部是吃的湖濱商業(yè)街上，其實不難找，就是店家的顯然設(shè)計過字體的招牌有點難認(rèn)，差點錯過。店里面也是中式設(shè)計和裝修，椅子靠背上都有店家的名字，墻上掛著“小籠饅頭十大名店”和“三鮮餛飩十大名店”的獎狀。小籠包個大，底里面皮薄，但是褶子處略厚， 褶子也是做得不甚精致。肉餡微甜，湯汁豐富。餛飩也大個，有開洋，皮子質(zhì)量普通。餛飩湯里沒找到豆腐干絲，湯里面味精有些重，吃完餛飩狂口干。

憶秦園

海岸城店

地址：立信大道168號海岸城購物中心負(fù)一樓

憶秦園原名秦園，就是寄暢園的那個秦園，在舌尖上的中國里面有出鏡，人氣飆升，一口氣開了八家店。最早在惠山古鎮(zhèn)開店，據(jù)說后來惠山古鎮(zhèn)開發(fā)暫時搬出來，結(jié) 果想搬回去的時候原來的地方已經(jīng)被人占了，“秦園小籠”的名號也被占了，一氣之下就在惠山古鎮(zhèn)旁邊的巷子里已“憶秦園”之名重來?；萆焦沛?zhèn)里面那家秦園以前也去吃過，其實我覺得挺好吃的，雖然里面的廚師和阿姨聽起來都是外地口音，就記得餛飩特別大，一兩小籠一碗餛飩的標(biāo)配把我吃撐了。這次過年回家，征求最 好吃無錫小籠包候選人的時候很多親戚朋友同學(xué)提名這家，所以特意來嘗一下?！皽坏瓤停鸵葴?，道理的確是這樣的，但是趕這么說出來，夠拽，有氣 場！可能是節(jié)假日的緣故，要鮮肉小籠，沒有；要開洋餛鈍，沒有。最后只得要了蟹粉小籠，大餛飩和小餛飩。這里的小籠包自稱“湯包”，皮子夠薄，略透明，包 子個頭也小一些。蟹粉包在肉餡兒中間，肉餡基本不帶甜味，醬油分量也少于我印象中傳統(tǒng)小籠包的水平，餡料中有肥肉，略油膩。小餛飩皮很薄，但是餡料乏善可 陳，其實小餛飩吃的是一碗皮子。大餛飩一碗五個，夠大，皮子軟硬合適，很好吃。餛飩湯也有味精，吃完后很口干。總之，小籠包和其他店的無錫傳統(tǒng)做法有差別，大餛飩很好吃。

憶秦園

惠山古鎮(zhèn)店

地址：惠錢路一弄1號11-3

隱藏在惠山古鎮(zhèn)大門旁邊的一個尋常巷子里，有點難找，后來問了路才找到。之前一天吃完憶秦園海岸城店之后發(fā)了朋友圈，大家紛紛表示總店最好吃，一定要去一下總店，所以第二天就冒著大雨又吃了一次憶秦園。店面非常狹小，服務(wù)員也不多，小籠包叫號是用喇叭叫的。一樓幾張長桌子，二樓三張圓桌，不知為何二樓樓梯上 去有一處殘垣斷壁般的所在。包小籠包的店員就在食客旁邊的小桌上勞動，好似就在廚房里面吃飯，很有意思?？赡芤驗楹髲N地方太小，餐具都是一次性的，省得洗 了。排隊的人很多，游客居多，也有本地居民，大部分顧客吃完還要打包，所以大雨天也生意特別興隆，店員都有點忙不過來。這次在總店總算吃上了鮮肉小籠和開 洋餛飩。小籠包的皮極致薄，整個外觀形狀卻不甚美，肉餡不甜，肥肉有點多，略油膩。后來看到生的肉餡，的確挺多白花花的肥肉的。餛飩也是肥肉略多，皮子很好吃，就是某幾個餛飩靠近肉餡的地方皮子略硬。餛飩湯里面沒有蛋皮。

蘆莊超王記

中橋店

地址：中南路220號

最早開在蘆莊，意為“超越王興記”，現(xiàn)在嘩嘩開了十幾家店。我去的是中橋店，坐落在中橋菜場旁邊，周圍都是老居民區(qū)。外觀看特別不起眼，像個蒼蠅館子，走進(jìn) 去，也的確不太講究...收銀的阿姨對我在店里拍照頗有微詞，質(zhì)問我為何不經(jīng)過他們同意就拍照...阿姨，吃飯前先拍照是中華民族傳統(tǒng)美德喲...來往食 客都是附近居民，有七十多歲的熟客老爺爺，也有小朋友過來打包幾兩小籠帶走（或許她爹娘麻將正酣吧...）特別樸素的一個店，環(huán)境不可深究。小籠包皮子薄，但是尖尖處沒有蒸熟的樣子，略硬。肉餡微甜，且咸，重口味。餛飩皮子黃，堿水重，湯里面沒有蛋皮。湯料也有味精，不過沒有憶秦園那么登峰造極，吃完以 后口干程度還可以忍。

熙盛源

濱湖萬達(dá)廣場店

地址：梁溪路35號萬達(dá)廣場A區(qū)萬千巷88號

隨 著王興記在本地口碑式微，這幾年熙盛源隱隱有執(zhí)牛耳之勢。原本是健康路上的一個小門面，的確開了很多年，但也就這兩年開成連鎖店了，現(xiàn)在在無錫有六個店， 在蘇州上海等地也有分店。我去的是萬達(dá)廣場店，店內(nèi)中式裝飾，干凈整潔，服務(wù)員都是無錫阿姨。一路下來就這家店的小籠包褶子做得最好看，皮子薄，肉餡略 甜，沒有太咸，很少肥肉，但是看得見蔥。餛飩外形也是一路下來最齊整的，皮子軟硬適中，湯里沒有豆腐干，味精也還是有滴。這么多小籠包店，就是沒有一家能 認(rèn)真做一碗不是味精調(diào)出來的餛飩湯，一聲嘆息啊。