板栗冷凍保存會影響口感嗎？冷凍應(yīng)該凍生的還是熟的？
板栗收了以后得快處理，不然栗子里的小蟲子可有口福了，下面小編為大家介紹板栗冷凍保存會影響口感嗎？冷凍應(yīng)該凍生的還是熟的？ 板栗冷凍保存會有什么影響首先，板栗可以冷凍，凍
板栗收了以后得快處理，不然栗子里的小蟲子可有口福了，下面小編為大家介紹板栗冷凍保存會影響口感嗎？冷凍應(yīng)該凍生的還是熟的？
板栗冷凍保存會有什么影響
首先，板栗可以冷凍，凍生的凍熟的都可以，但冷凍方法要選對。（1）如果生板栗冷凍，日后吃時一定不要化凍再煮，而是從冷凍柜拿出來后直接上鍋煮，這樣煮出來栗子面面的，很好吃，但化凍再煮口感就不是面面的，跟煮不爛似的。（2）如果是煮熟了再凍，一定記住要把栗子放水里煮，而不是蒸，涼透放冰柜凍起來，再吃的時候放水里煮透就行，即便是保存一年，再吃的時候也跟新鮮的一樣口感。
其次，栗子根據(jù)吃的時間不同，處理方法也不同。（1）如果是打算凍到冰箱里日后再吃，一定是放水里煮過后再凍，來日吃時要再加熱而不是化凍即吃。（2）如果是做出來當(dāng)時吃，那一定先炒一炒，再放水上面隔水蒸，這樣做出來栗子好去皮還好吃。
另外，栗子從樹上剛摘下來不能馬上煮，一定要放陰涼處陰干三至四天，這樣才好去皮，板栗雖然營養(yǎng)豐富，但是因為板栗生吃難以消化，板栗熟吃又容易導(dǎo)致滯氣，所以脾胃虛弱、消化不良、腹脹的人群不太適合吃板栗，如果要吃的話也不能多吃的。
