家庭常備酸豆角有哪些營養(yǎng)價值？常吃有哪些危害？
酸豆角在全國范圍內(nèi)里都有生產(chǎn)，是由一種以鮮嫩質(zhì)地脆嫩的豆角為原料，風味獨特的乳酸發(fā)酵蔬菜制品。下面小編為大家介紹家庭常備酸豆角有哪些營養(yǎng)價值？常吃有哪些危害？ 家庭常備
酸豆角在全國范圍內(nèi)里都有生產(chǎn)，是由一種以鮮嫩質(zhì)地脆嫩的豆角為原料，風味獨特的乳酸發(fā)酵蔬菜制品。下面小編為大家介紹家庭常備酸豆角有哪些營養(yǎng)價值？常吃有哪些危害？
家庭常備酸豆角有哪些營養(yǎng)價值
1、開胃健食
酸豆角可以助消化。還可以刺激消化腺分泌消化液，幫助食物的消化吸收。
2、美容皮膚
酸豆角富含膳食纖維，維生素以及礦物質(zhì)，可以有效促進腸胃蠕動，加速機體排毒，還可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體排毒。
3、強健骨骼
酸豆角由于富含鈣、鐵、磷等元素有增進人體骨質(zhì)健康和改善貧血的作用。
4、保護腸道
常吃酸豆角可以增加腸胃中的有益菌，抑制腸道中的致病菌，降低患胃腸道疾病的概率，增加身體抵抗力。
酸豆角是中國傳統(tǒng)食品，作為傳統(tǒng)食品，腌制類食品長期以來深受人們歡迎，成為普通百姓家庭餐桌上的常備菜，有些人甚至長期食用腌制食品，并形成了一種習慣。早餐吃一點腌制小菜，會給人一種爽口之感，但食用腌制類食品過多對人體健康是不利的，會帶來很多健康問題。
大量吃酸豆角，容易引起人體維生素C缺乏和結(jié)石，豆角在腌制過程中，維生素C被大量破壞。腌制后，維生素C的成分幾乎“全軍覆滅”。大量吃腌菜，人體維生素C缺乏。
因此適當吃點腌菜可以調(diào)節(jié)胃口，增加食欲，但若嗜食腌菜成癖，則是不可取的。如果長期食用，就容易引起各種疾病。
腌制的酸豆角中含有較多的草酸和鈣，由于它酸度高，食用后不易在腸道內(nèi)形成草酸鈣被排出體外，而會被大量吸收，草酸鈣就會結(jié)晶沉積在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石。
