榨菜為主料可以做哪些美食？百吃不厭榨菜的做法大全？
榨菜含硫代葡萄糖甙,能增強(qiáng)腸胃消化。下面小編為大家介紹榨菜為主料可以做哪些美食？百吃不厭榨菜的做法大全？ 榨菜為主料可以做哪些美食榨菜雞胗花
榨菜含硫代葡萄糖甙,能增強(qiáng)腸胃消化。下面小編為大家介紹榨菜為主料可以做哪些美食？百吃不厭榨菜的做法大全？
榨菜為主料可以做哪些美食
榨菜雞胗花
原料：
雞胗、涪陵榨菜片、紅辣椒、姜蒜、蠔油、鹽
做法：
姜蒜切碎，紅辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡。
雞胗洗凈去除油脂，用刀刮掉內(nèi)部的黃皮，切掉雞胗的尾巴---小肚兒，讓雞胗趴在菜板上，左手按住，右手握刀先橫切幾刀，再順切幾刀就成十字花。
鍋里坐水，把雞胗焯水至8成熟。
鍋里加油，油熱后把姜蒜爆香，倒入蠔油，翻炒均勻，放入紅辣椒片，倒入焯好的雞胗，加少許精鹽，翻炒至熟即可。
榨菜魚片
原料：
草魚、榨菜、紅辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、蔥姜
做法：
草魚殺后擇洗凈，去頭尾，去魚骨，把魚肉片成薄片，用料酒、胡椒粉、精鹽把魚片拌勻腌10分鐘。
榨菜絲用清水洗凈，辣椒切段，蔥姜切碎。
鍋里加油，油熱后放入花椒，蔥姜爆香，放入辣椒、榨菜絲爆炒，加入適量開水，大火煮5分鐘，把魚片慢慢下到水里，輕輕滑散，煮至熟即可。
榨菜碎米雞
原料：
雞脯肉、榨菜、青紅椒、生姜、蒜、干紅椒、生抽、雞精、糖、料酒、雞蛋清
做法：
雞脯肉、榨菜、青紅椒全部切成黃豆粒大小，生姜、蒜切碎，干紅椒切節(jié)。
將雞脯肉用醬油、雞精、糖、料酒、雞蛋清抓腌均勻，放置10分鐘。
鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發(fā)白立刻盛起。
鍋內(nèi)熱油，依次下入干紅椒、榨菜，青紅椒，炒至發(fā)干，倒入雞米，調(diào)入雞精，炒勻即可。
