越南咖啡粉好喝嗎？越南咖啡粉怎么沖泡？
說到隨著咖啡文化的普及，咖啡越來越成為人們最重要的飲品之一，喜歡慢調(diào)生活的人還喜歡自己在家里沖泡咖啡，在享受香濃美味的咖啡之余更是享受制作一杯咖啡的那個(gè)過程。那么，如果沒有咖啡機(jī)的話，我們?nèi)?/div>
說到隨著咖啡文化的普及，咖啡越來越成為人們最重要的飲品之一，喜歡慢調(diào)生活的人還喜歡自己在家里沖泡咖啡，在享受香濃美味的咖啡之余更是享受制作一杯咖啡的那個(gè)過程。那么，如果沒有咖啡機(jī)的話，我們?nèi)绾螞_泡越南咖啡粉呢？
常用的方式有兩種，濾紙沖泡和使用壓榨壺(或叫沖茶器或沖咖啡器)。
一、準(zhǔn)備工作：
1.咖啡粉
可以用咖啡豆自己磨制，或者買現(xiàn)成的咖啡粉?？Х确坶_袋之后需要密閉保存，盡量在一周內(nèi)喝完，要不容易會(huì)跑味。一勺咖啡粉足夠沖出一杯量的咖啡。
2.水
要用92-96度的水,不要使用開水，96度以上的水可以把咖啡中的油質(zhì)破壞，使咖啡變苦。溫度太低的水則泡不出咖啡的味道,咖啡會(huì)又酸又澀。
二、沖泡
1.濾紙沖泡：
細(xì)的咖啡粉適合用這種方式?jīng)_泡。使用一個(gè)小漏斗，在漏斗內(nèi)側(cè)放一張過濾紙，將一杯量的咖啡粉放入濾紙兜內(nèi)。(避免咖啡進(jìn)入濾紙與漏斗壁的夾層內(nèi))用合適的水溫的水先把咖啡粉殷濕，稍后加水(水要慢慢加，避免水位高于濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中)，直到完好的一杯咖啡。
2.壓榨壺沖泡
將粗細(xì)程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按N杯的量放到壺內(nèi)，但是不要超過咖啡壺所煮制的限制。把91-96攝氏度的水倒入壺內(nèi)，直到咖啡壺外邊金屬架頂端處，放好過濾桿，浸泡3分鐘后將濾網(wǎng)推到底部，一壺好喝的咖啡煮好了。
三、注意
1.煮咖啡不是真的要放在火上煮，而是用91-96攝氏度的水沖泡?！ ?.煮咖啡前應(yīng)先將咖啡壺預(yù)熱。
3.咖啡粉不可以再煮第二遍，任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡中的味道(能夠溶于水與不溶于水的有機(jī)物與無機(jī)物)洗出，第二次已經(jīng)沒有味道了。
