美容養(yǎng)顏腰果蘆薈蝦怎么做？推薦腰果蘆薈蝦配方及做法？
腰果，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富,既可以作為藥用品,也可以炒菜來(lái)吃。下面小編為大家介紹美容養(yǎng)顏腰果蘆薈蝦怎么做？推薦腰果蘆薈蝦配方及做法？ 美容養(yǎng)顏腰果蘆薈蝦怎么做準(zhǔn)備20分
腰果，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富,既可以作為藥用品,也可以炒菜來(lái)吃。下面小編為大家介紹美容養(yǎng)顏腰果蘆薈蝦怎么做？推薦腰果蘆薈蝦配方及做法？
美容養(yǎng)顏腰果蘆薈蝦怎么做
準(zhǔn)備20分鐘 出菜35秒
賣點(diǎn) 菜品中添加鮮蘆薈，運(yùn)用其美容養(yǎng)顏的作用，與腰果、芥藍(lán)、蝦仁搭配，入口清爽，適合向白領(lǐng)人士推薦。
原料 高郵蝦仁160克，芥蘭、鮮蘆薈各50克，銀杏6粒，紅椒、百合各30克，去皮腰果20克。
調(diào)料 A料（鹽、味精各0.5克，蛋清5克，姜汁1克，淀粉2克），B料（高湯50克，鹽、味精各1克），濕淀粉、明油各3克，色拉油500克（約耗30克）。
預(yù)制 1.將芥蘭洗凈，切成菱形塊；將蘆薈去皮，切成菱形塊；將紅椒洗凈，切成菱形片。2.將芥蘭、蘆薈、紅椒、百合、銀杏分別入沸水中汆透，撈出控水。3.將蝦仁洗凈，從背部開(kāi)刀，去掉沙線，用A料上漿。4.鍋入色拉油，燒至四成熱，分別入蘆薈、蝦仁、腰果滑油，撈出控油。
出菜 鍋入B料燒開(kāi)，入蝦仁、芥蘭、蘆薈、銀杏、紅椒、百合翻炒均勻，撒上腰果，用濕淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
試做心得 我在試做此菜時(shí)，將腰果換成了核桃仁，去掉了腰果的干癟感，使菜品變得豐滿，明顯提高了菜品的檔次；將將蘆薈換成了蘆筍，能更容易為食客接受。若作為專門向白領(lǐng)女士推薦的菜品，可以保留。
