飄香拌面用的是芝麻醬嗎？如何制作味道特別棒的料汁？
飄香拌面是沙縣小吃里的一種美食，其做法看似簡單，要做好并不容易，下面小編為大家介紹飄香拌面用的是芝麻醬嗎？如何制作味道特別棒的料汁？ 飄香拌面用的是芝麻醬嗎飄香拌面的特
飄香拌面是沙縣小吃里的一種美食，其做法看似簡單，要做好并不容易，下面小編為大家介紹飄香拌面用的是芝麻醬嗎？如何制作味道特別棒的料汁？
飄香拌面用的是芝麻醬嗎
飄香拌面的特別處之一就在于其中的花生醬，不過現(xiàn)在的沙縣小吃幾乎都是從配料廠買來加工好的成品，然后在店里自己用香油調(diào)開。不過個別一些比較講究的店家可能還回自己將花生炒熟，然后加糖和芝麻攪碎成細(xì)滑的膏狀，這個風(fēng)味確實(shí)當(dāng)?shù)闷稹帮h香”二字。
飄香拌面的靈魂所在就是拌面用的料汁了，其中芝麻醬是不可或缺的醬料，再配上其它佐料制作成拌面用的料汁，當(dāng)熱騰騰的面條拌上料汁后，香氣撲面而來，飄香拌面的名字可能是因此而來的吧。今天在家嘗試做了飄香拌面，味道特別棒，感覺比沙縣小吃里賣的都香，
食材準(zhǔn)備：面條（掛面或鮮面條都可以）、小青菜、小蔥、蒜、芝麻醬；
1、小青菜沖洗干凈備用、蔥洗凈切末備用、蒜搗成蒜蓉備用；
2、調(diào)制料汁：碗里放入兩勺芝麻醬；
3、加入適量蠔油、生抽、醋、鹽、再加入蒜末；
4、加入兩小勺辣椒油，適量溫水?dāng)嚢杈鶆蚣纯桑?/div>
5、鍋里水燒開下入面條煮開后放入小青菜再次煮開后撈入碗里；
6、澆上調(diào)制好的料汁、放上蔥花、炸好的花生米即可；
7、攪拌均勻就可以吃了，芝麻醬的香味很濃郁，伴著面條一起吃簡直太香了，面條這樣做簡單又省事，還特別好吃。
