竹筍可以做哪些美食？特色菜系竹筍吃法有哪些？
中國人對吃很有研究，自然對竹筍的做法掌握熟稔、吃法花樣繁多。下面小編為大家介紹竹筍可以做哪些美食？特色菜系竹筍吃法有哪些？ 竹筍可以做哪些美食一、炒
中國人對吃很有研究，自然對竹筍的做法掌握熟稔、吃法花樣繁多。下面小編為大家介紹竹筍可以做哪些美食？特色菜系竹筍吃法有哪些？
竹筍可以做哪些美食
一、炒
竹筍可以和眾多菜品混著炒，味道清新、口感爽脆。如：竹筍炒肉、竹筍炒火腿、韭菜炒竹筍、咸菜竹筍炒肉絲等等。作為大眾做法，炒的筍以二兩-四兩左右的個頭，還沒有空心的為最佳的！可以切片炒青椒肉片，切絲炒板鴨，切絲炒臘肉等等啊，吃起來口感清脆！
與不同食材搭配，展現(xiàn)不同風味，口味營養(yǎng)都極為豐富。
二、腌
竹筍本身清脆無比，經(jīng)過腌制，口味濃郁，略帶綿柔，卻不失爽脆，耐人品嘗、回味無窮。大家都應該在市場或者超市買過，一種腌制之后會比較酸，它適合炒大腸，雞雜等等！口感會非常好！另一種就是帶甜的麻筍買回來直接清蒸調(diào)一點豆鼓油淋一下那風味獨特啊
三、蒸
清蒸竹筍，是竹筍不失本味，味道清香淡雅。加上其他食材蒸竹筍，如咸肉蒸竹筍，則在保持其本來味道的基礎(chǔ)上添加更多味道，使其口感更豐富，更有層次感。
四、燉
燉的美妙之處，在于將食材之間的味道，悄悄融合。味美醇厚。到冬天大家都喜歡圍著一鍋火鍋的時候，筍切塊放入火鍋湯里燉熟味道極好！還有就是紅燒大塊筍燉鴨肉，海帶臘肉燉白筍兜等等！筍的清脆，融入肉的鮮美，口感極佳、沁人心脾。
五、筍干
筍干故名思義就是竹筍曬的干，它在吃之前發(fā)泡好，切絲炒肉炒板鴨臘肉等等，切塊燉臘肉燉鴨肉等等！切絲與干腌菜一起蒸粉蒸肉也有不一樣的口味！
