什么樣的人不適合吃竹筍？與哪些食物同食相克？
竹筍是中國傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，營養(yǎng)豐富，是高纖維素、高維生素、低脂肪、低糖蔬菜。下面小編為大家介紹什么樣的人不適合吃竹筍？與哪些食物同食相克？ 什么樣的人不適合吃竹筍1
竹筍是中國傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，營養(yǎng)豐富，是高纖維素、高維生素、低脂肪、低糖蔬菜。下面小編為大家介紹什么樣的人不適合吃竹筍？與哪些食物同食相克？
什么樣的人不適合吃竹筍
1。患有嚴重的胃潰瘍和十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食管靜脈曲張、慢性腸炎等疾病。這樣的人吃太多竹筍容易腹瀉、胃腸絞痛等不適，因為竹筍含有豐富的粗纖維，難以消化，不宜空腹或單吃竹筍，也要細嚼慢咽。
2。肝硬化不宜食用竹筍。據(jù)報道，肝硬化患者一次吃更多的竹筍，導致上消化道大量出血，并被送往醫(yī)院急救。
3。泌尿系結(jié)石患者不宜經(jīng)常吃竹筍。草酸易于與其它食物中的鈣結(jié)合，形成不溶性草酸鈣，加重病情。
4。腎功能不全，竹筍中鉀離子含量很高，除了燙漂減少鉀離子外，建議每餐不要吃超過100克，約半根到一根即可。
5。高血壓，一些加工過的竹筍，如竹絲筍和竹片筍，通常含有高量的鈉，所以高血壓患者必須控制他們的食用。
6。脾胃虛弱，手腳易冰涼者，包括產(chǎn)后婦女、月經(jīng)期婦女、體質(zhì)寒冷的婦女、老年人胃腸功能較弱，不應(yīng)吃竹筍。
7。喝補益中藥時期，如服用人參、黨參、黃芪、白術(shù)、當歸、四君子湯、補中益氣湯等中藥，應(yīng)避免同時吃筍、蘿卜、空心菜等偏寒涼食物，以免降低療效。服用這類中藥的人本身體質(zhì)就比較虛弱，平常也不宜過量食用。
8。易筋骨酸痛或扭挫傷、骨折后正在復原的患者。在此期間，吃筍可能會推遲恢復時間或引起反復疼痛癥狀。
9。自身免疫性疾病、皮炎和過敏，竹筍屬于“發(fā)物”，容易上火、生痰、發(fā)瘡、過敏、或令舊疾復發(fā)、新病加重，這類的患者不應(yīng)該多吃。
10。結(jié)石患者，如尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石等，因為竹筍中含有草酸鹽，容易與其他食物中的鈣結(jié)合成不溶性草酸鈣，使結(jié)石更加嚴重。
11。發(fā)育階段兒童，如果孩子吃了太多的竹筍，他們?nèi)菀兹扁}、軟骨病、缺鋅，導致生長發(fā)育緩慢，這是因為竹筍中含有草酸會影響鈣和鋅的吸收和利用，所以要特別注意。所以發(fā)育期間要特別注意不要多吃。
另外注意相克的禁忌搭配：
1、竹筍+羊肝=營養(yǎng)價值降低。
2、竹筍+紅糖=易形成有害物質(zhì)。
3、竹筍+墨魚=降低鈣的吸收。
