武夷巖茶怎么沖泡最好?沖泡武夷巖茶有哪些技巧?
武夷巖茶是一種非常好的茶葉,好茶在沖泡的時候,一定要掌握好沖泡技巧,這樣才能釋放出武夷巖茶的香味,那么,武夷巖茶怎么沖泡最好?沖泡武夷巖茶有哪些技巧?下面跟著小編來看看吧!武夷巖茶怎么沖泡最
武夷巖茶是一種非常好的茶葉,好茶在沖泡的時候,一定要掌握好沖泡技巧,這樣才能釋放出武夷巖茶的香味,那么,武夷巖茶怎么沖泡最好?沖泡武夷巖茶有哪些技巧?下面跟著小編來看看吧!
武夷巖茶怎么沖泡最好?
通常武夷巖茶的泡法有壺泡法和杯泡法兩種,人多時宜用壺泡,人少宜杯泡。
浸泡時間,依照泡飲者的習慣和愛好,應適當調(diào)節(jié)茶量、水量、且清溫度水沖泡和適宜品飲方法才能達到理想的效果。
茶量:以容器(壺或蓋杯)大小而定,一般為容器量的半數(shù)量。
水量:以茶量為準,一般一克茶葉20-25毫升水。
水溫:應達初沸98攝氏度以上,特別是第一次沖泡。
浸泡時間:第一次以1分鐘,第二次1.5分鐘,第三次2分鐘較適宜,優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上。
武夷巖茶沖泡方法:應注意沸水高沖,到略高于容器面、刮去壺、杯表面泡沫、凈蓋后蓋好分杯應低斟,可減少茶香飄逸。
沖泡武夷巖茶有哪些技巧?
品茶應先看水色是否清沏艷麗。橙黃或深橙黃色,水色是否三層分明,以表面有“金圈”者為優(yōu),再聞其香,香要清純無雜氣而幽香為佳,三品其味,徐徐入口領略水香是否一致。
二泡:應重點放在茶味上,茶味是否醇厚,有否有較低明顯的苦澀味或雜味,茶湯雖吞下而口腔似有物留下,較原來有沉的感覺。
三泡:應重點放在韻字上下功夫,茶湯在口腔中是否有鮮爽感,有一種天然韻味,在喉頭有潤滑爽口之快感,還未想將茶湯吞下時有滑溜而下喉之感,武夷巖休十分講究“巖骨”喉韻咀底,杯底香,(杯中水飲完后聞杯底香等)品茶是一種精神感應,高層次的文化享受。