雞蛋可以與哪些食材搭配炒？打蛋液加清水口感會蓬松嗎
炒雞蛋，最普遍，所有下過廚房的都做過，下面小編為大家介紹雞蛋可以與哪些食材搭配炒？打蛋液加清水口感會蓬松嗎 雞蛋可以與哪些食材搭配炒比如比較經(jīng)典的是番茄炒蛋，好有青椒炒
炒雞蛋，最普遍，所有下過廚房的都做過，下面小編為大家介紹雞蛋可以與哪些食材搭配炒？打蛋液加清水口感會蓬松嗎
雞蛋可以與哪些食材搭配炒
比如比較經(jīng)典的是番茄炒蛋，好有青椒炒蛋，韭菜炒蛋，韭黃炒雞蛋等，方法類似。雞蛋與不同食材搭配，會出現(xiàn)不同口味。在生活中，舉一反三，雞蛋可以有許多的做法。
炒雞蛋：
1、打蛋液：雞蛋液打散，用打蛋器最好，沒有打蛋器用筷子打100下左右，氣泡，不掛筷最佳。在打蛋的過程中，我會加入一勺清水，和少許鹽，這樣打出來的雞蛋液炒出后會很蓬松。
2、炒蛋：熱鍋倒入油，倒入雞蛋液，稍微凝固蓬松，用筷子把蓬松的雞蛋歸到一邊，一會兒等雞蛋都凝固后，用筷子稍微攪拌幾下，倒入老酒，撒入蔥。一盤嫩滑蓬松的炒雞蛋出鍋。注意，速度要快，不然會炒老了，不好吃。
洋蔥炒蛋
洋蔥炒蛋是我非常喜歡的一道菜肴，嫩滑的雞蛋和香氣撲鼻的洋蔥結(jié)合是絕配。首先把洋蔥切成丁或條，雞蛋打液，加少許鹽，做好準備工作。
其次，熱鍋入油，倒入洋蔥，加鹽，鹽要少，因為雞蛋液中已有鹽了，不然會太咸，翻炒出香味，再倒入雞蛋液，快速翻炒幾下，倒入老酒出鍋。
