做艾糍粑只放糯米粉不放面粉嗎？隔水蒸多久能熟？
艾糍粑口感柔軟，爽滑，同時艾葉具有保健作用。所以很多人都非常的愛吃。下面小編為大家介紹做艾糍粑只放糯米粉不放面粉嗎？隔水蒸多久能熟？ 做艾糍粑只放糯米粉不放面粉嗎做艾糍
艾糍粑口感柔軟，爽滑，同時艾葉具有保健作用。所以很多人都非常的愛吃。下面小編為大家介紹做艾糍粑只放糯米粉不放面粉嗎？隔水蒸多久能熟？
做艾糍粑只放糯米粉不放面粉嗎
做艾糍粑是用糯米粉做的，但是也會加入少量的面粉的。
現(xiàn)在說下做法:第一步是采摘艾草的嫩芽，在每年的3到5月份，是艾草生長最好的時候，這時候艾草嫩綠，適合做艾糍粑。
第二步:將艾草清洗干凈，放入鍋里用水煮開，煮到可以用手捏碎即可，然后用冷水沖洗后瀝干水。
第三步把瀝干水的艾草用刀剁碎，如果有有榨汁機可以用榨汁機打碎。
第四步把剁碎的艾草裝入干凈的盆中，向盆里加入適量的糯米粉，再加入適量的白糖水和面粉，如果面團水份多就再加糯米粉，直到合適就可以把面團揉成光滑的面胚。
第五步準備一口干凈的鍋，將洗好的芝麻倒入鍋中炒下，炒芝麻是技術(shù)活，一不小心就會炒糊，所以炒芝麻時要不停的翻炒，火開小點，炒好的芝麻是香噴噴的。
第六步把炒好的芝麻用工具碾碎，這樣可以充分釋放芝麻的香氣和營養(yǎng)。芝麻碾碎后加入紅糖調(diào)成餡料。（想吃花生餡和豆沙餡的都可以根據(jù)這樣做好）
第七把就是包艾糍粑了，取一個面團，從中間壓扁做成一個碗狀，放入芝麻，收口弄成圓形。按照這樣依次做好。
第八芭蕉葉洗凈，剪成小塊，將包好的艾糍粑當在芭蕉葉上，放到鍋里隔水蒸15到20分鐘就可以吃了。
