雞頭米是芡實(shí)嗎？芡實(shí)是中藥嗎哪里可以買到？
芡實(shí)一般秋冬季節(jié)食用可以去秋燥，祛濕健脾的功效，屬于常見的藥膳調(diào)理食材。下面小編為大家介紹雞頭米是芡實(shí)嗎？芡實(shí)是中藥嗎哪里可以買到？
雞頭米是芡實(shí)嗎
雞頭米一般是指新鮮的芡實(shí)。
“水中人參”芡實(shí)是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載的上品藥材之一，也是一味常用的藥食兩用藥材。因?yàn)樗芟耠u頭，所以又稱“雞頭米”，有“水中人參”的美譽(yù)。
宋代的大文豪蘇東坡也非常喜歡吃芡實(shí)。蘇東坡到老年仍身健體壯、面色紅潤、思維敏捷，他對養(yǎng)生很有研究，著有《東坡養(yǎng)生篇》等書。
他的養(yǎng)生之道中有一條就是吃芡實(shí)，吃法頗為奇異：取煮熟的芡實(shí)1粒，放入口中，緩緩含嚼，直至津液滿口，再鼓漱幾遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡實(shí)10-30粒，日復(fù)一日，年復(fù)一年，堅(jiān)持不懈。
據(jù)說蘇東坡還極喜愛吃用芡實(shí)煮成的“雞頭米粥”，并稱之“粥即快養(yǎng)，粥后一覺，妙不可言”。稱贊它有“嬰兒食之不老，老人食之延年”之效。
中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)性味甘、澀、平，入脾、腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢。
芡實(shí)是中藥嗎哪里可以買到
是中藥，芡實(shí)，又名雞頭米、雞頭實(shí)，睡蓮科水生草本植物芡的種子。古藥書中說芡實(shí)是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的特點(diǎn)，是秋季進(jìn)補(bǔ)的首選食物。其性能與蓮子相似，收澀性較蓮子強(qiáng)，常與蓮子同用，“仙方取此合蓮實(shí)餌之，甚益人”為健脾益腎佳品，自古作 為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。芡實(shí)有補(bǔ)脾止瀉、固腎澀精之功，為健脾止瀉、益腎固精之良藥。
芡實(shí)，有鮮芡實(shí)和干的兩種，據(jù)悉干的藥用價(jià)值更高。
實(shí)分為生用和炒用兩種。生芡實(shí)以補(bǔ)腎為主，在市場上和網(wǎng)上都有得售賣。而炒芡實(shí)以健脾開胃為主。炒芡實(shí)一般藥店有售，健脾，收澀，干品，因炒制時(shí)，要加麥麩，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。
芡實(shí)的價(jià)格方面，質(zhì)量一般的芡實(shí)是比較便宜的，質(zhì)量上等的就貴一些，批發(fā)價(jià)格更加便宜。由于前幾年出現(xiàn)很多農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)問題，所以大家買芡實(shí)時(shí)要注意要買無農(nóng)藥殘留的、無金屬殘留的的芡實(shí)，這類芡實(shí)一般最好到正規(guī)藥店買，這樣才可以安全放心食用。
