新會(huì)小青柑沖泡需要洗杯嗎？每泡沖泡時(shí)間有何不同
茶葉的沖泡不僅在于對(duì)沖泡技巧的掌握,怎么泡好一泡茶,更多的是對(duì)茶性的掌握。下面小編為大家介紹新會(huì)小青柑沖泡需要洗杯嗎？每泡沖泡方法有何不同？ 新會(huì)小青柑沖泡需要洗杯嗎第
茶葉的沖泡不僅在于對(duì)沖泡技巧的掌握,怎么泡好一泡茶,更多的是對(duì)茶性的掌握。下面小編為大家介紹新會(huì)小青柑沖泡需要洗杯嗎？每泡沖泡方法有何不同？
新會(huì)小青柑沖泡需要洗杯嗎
第一步：
準(zhǔn)備好器具：水壺、110cc蓋碗、公道杯
材料：小青柑一顆、桶裝水
水溫：100℃
第二步：
高溫洗茶：水溫100度，壺嘴接近蓋碗3cm處，水沿柑皮與熟茶的交界處注水1-2秒，再緩慢注水至淹沒小青柑，隨即出湯，傾之不用。
第三步：
第1-4泡：100度熱水，柑果外圍注水至淹沒小青柑，口味清淡的，可適當(dāng)悶泡15秒左右，口味濃重的，可適當(dāng)悶泡25秒左右。
第四步：
第5-8泡：100度熱水，高沖定點(diǎn)于柑果和熟茶的交界處注水，隨即出湯
第五步：
9-12泡：100度熱水，低沖定點(diǎn)于柑心處注水，使熟普充分被沸水浸潤，與柑果浸出物相融，這一階段，可適當(dāng)悶泡，每一泡可悶泡30秒后出湯。
第六步：
12泡之后：沸水沖泡，低沖定點(diǎn)位于柑心處注水。同時(shí)可用蓋碗蓋子將小青柑輕輕撥動(dòng)，令它翻個(gè)身，便于柑果浸泡充分。每一泡在前面一泡的基礎(chǔ)上加悶15-20秒后出湯
