葡萄干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？與葡萄相比礦物質(zhì)會(huì)不會(huì)損失？
鮮葡萄一般不能保存很長(zhǎng)時(shí)間。為了更長(zhǎng)久地享受葡萄的美味，人們就把它做成了葡萄干。下面小編為大家介紹葡萄干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？與葡萄相比礦物質(zhì)會(huì)不會(huì)損失？ 葡萄干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如
鮮葡萄一般不能保存很長(zhǎng)時(shí)間。為了更長(zhǎng)久地享受葡萄的美味，人們就把它做成了葡萄干。下面小編為大家介紹葡萄干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？與葡萄相比礦物質(zhì)會(huì)不會(huì)損失？
葡萄干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何
我們經(jīng)常用水靈靈來形容葡萄。這個(gè)其實(shí)是非常形象的，因?yàn)樾迈r葡萄中 85%以上都是水分。
葡萄中還含有豐富的鉀、鐵，維生素 A、維生素 C、B 族維生素也比較豐富，是人們獲得維生素、礦物質(zhì)的良好來源。所以 ，葡萄可以說是一種營(yíng)養(yǎng)又美味的水果。
而葡萄干就是用新鮮葡萄進(jìn)過脫水、干制而成。葡萄經(jīng)過干制變成葡萄干這個(gè)過程中：
礦物質(zhì)不會(huì)損失。所以，干燥后，葡萄干中鐵的濃度大大升高。由于好吃、很容易被人們接受，是補(bǔ)充鐵質(zhì)不錯(cuò)的輔助食品，缺鐵性貧血患者和女生都可以多吃，有助于改善缺鐵性貧血。
很多維生素會(huì)損失。在晾干過程中，葡萄中維生素C、B族維生素都比較容易被氧氣、光照等破壞，就會(huì)大量損失。
所以，葡萄干能夠很好的保留葡萄的礦物質(zhì)，但是維生素難免會(huì)損失一些。
