葡萄酒里面為什么會(huì)有沉淀？葡萄酒中的沉淀是什么？
了解葡萄酒的人都知道，葡萄酒放的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)有沉淀物，下面小編為大家介紹葡萄酒里面為什么會(huì)有沉淀？葡萄酒中的沉淀是什么？葡萄酒里面為什么會(huì)有沉淀？
了解葡萄酒的人都知道，葡萄酒放的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)有沉淀物，下面小編為大家介紹葡萄酒里面為什么會(huì)有沉淀？葡萄酒中的沉淀是什么？
葡萄酒里面為什么會(huì)有沉淀？
1.采用了成熟度較高、顏色較深的葡萄來(lái)釀造葡萄酒。
2.在釀造過(guò)程中增加了酒泥（酵母、果肉和果皮等原料）和酒液的浸泡時(shí)間，獲得更濃郁的顏色和豐富物質(zhì)。
3.為了保留更多的風(fēng)味物質(zhì)，只采用輕度過(guò)濾。
葡萄酒中的沉淀是什么？
葡萄酒中的沉淀是由葡萄果皮中的天然色素、單寧，以及酒石酸等果酸物質(zhì)發(fā)展而來(lái)的，不僅對(duì)人體無(wú)害，也不會(huì)破壞葡萄酒的風(fēng)味。反而因?yàn)檫@些不穩(wěn)定物質(zhì)的析出，葡萄酒會(huì)變得更純凈，結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定，口感更醇厚。但在品鑒時(shí)會(huì)影響觀色和飲用時(shí)的口感，因此可以在喝前通過(guò)醒酒將其過(guò)濾掉。
