腌制李子選用熟的還是青的？如何腌制李子曬李子干
李子是大家喜愛的水果，種類多，味道酸甜可口，各具特色。下面小編為大家介紹腌制李子選用什么李子？如何腌制李子曬李子干？ 腌制李子選用什么李子制李子必須把握四關。一是選擇原
李子是大家喜愛的水果，種類多，味道酸甜可口，各具特色。下面小編為大家介紹腌制李子選用什么李子？如何腌制李子曬李子干？
腌制李子選用什么李子
制李子必須把握四關。一是選擇原材料，二是腌制，三是曬成半成品，四是加工成蜜餞。
一、選擇未成熟的青李子
腌制的李子要還沒有成熟的，青的紅心李，李子成熟了也就腌不來了。
二、腌制
先將釆摘來的青李子洗干凈瀝干水，將李子外皮打熟或者對半切開都可以，這樣可以讓李子吸足鹽分不會腐爛，要腌制一個月，這樣李子才會發(fā)酸。
三、曬李子干
李子腌制一個月后，就可以從鹽水中撈出，放在太陽底下曬干，封存在薄膜袋中，想吃就可以拿出來吃，李子干酸酸的很開胃。
四、李子干可加工蜜餞
李子曬成半成品后，可以用來加工蜜餞。先把白糖倒入鍋中與水煎熬，看白糖煮成紅色糖液帶絲后倒入李子干攪拌均勻，爾后加入少許蜂蜜攪拌均勻后就可以起鍋，再拿到太陽底下哂干。這就是李子蜜餞了，酸中帶甜非常開胃。
五、李子干和李子蜜餞盡量少吃
李子干和李子蜜餞雖說酸甜開胃，但不可食用太多，因為李子干和李子蜜餞中含有大量的果酸，多食會導致腸胃炎，建議大家一定要適量，不要一次食用過多。
