1.從所含營養(yǎng)成分的種類進行比較

羊乳和牛乳所含營養(yǎng)成分種類都非常豐富，蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)及微量元素種類齊全。但是，羊乳中含有一種上皮細胞生長因子(EGF)，這類微量元素在母乳中存在，牛乳不含有，對于提高人體免疫力有很好的功效。同時，羊乳中所含的蛋白質(zhì)含有豐富的乳清蛋白，而牛乳中所含的是可以導(dǎo)致過敏的異性蛋白，兩者對比，羊乳食用后不會出現(xiàn)過敏癥狀。由此可見以羊乳為原料加工成的羊奶粉營養(yǎng)比牛奶粉更全面，同時沒有致敏成分。

2.從營養(yǎng)成分的含量進行比較

羊乳所含維生素A是牛乳的3倍多，所含維生素B1是牛乳的1.3倍左右，礦物質(zhì)元素鉀、磷、鐵也明顯高于牛乳。由此可見，羊奶粉中營養(yǎng)成分的含量比牛奶粉明顯要高。

3.比較兩者的營養(yǎng)吸收問題

雖然羊乳中的脂肪含量要高于牛乳，但是羊乳中的脂肪球比牛乳的要小，且脂肪球是由短鏈脂肪酸組成，因此消化吸收的效率更高，不會產(chǎn)生脂肪堆積，這也就是喝羊奶粉更不容易發(fā)胖的原因。除此之外，羊乳中所含的蛋白質(zhì)比牛乳中蛋白質(zhì)要少，但是蛋白質(zhì)中酪蛋白和乳清蛋白的比例為65:35，而牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例為80：20，而母乳為60:40，由此可見，羊乳與母乳營養(yǎng)更接近;同時羊乳蛋白質(zhì)的分子比牛乳中蛋白質(zhì)的分子要小，因此更易消化吸收。

總結(jié)以上的對比，可以看出以純羊乳為原料制成的羊奶粉比牛奶粉營養(yǎng)價值要更高，蛋白質(zhì)和脂肪也更易消化吸收。