砂鍋焗鹽雞怎么做？砂鍋焗鹽雞怎么做最好吃？
鹽焗雞不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)嫩滑，味道香濃，還具有溫中補(bǔ)虛的功效，非常適合體質(zhì)虛弱的人食用。下面給大家分享這道美味又簡(jiǎn)單的廣東風(fēng)味鹽焗雞做法。做法：
鹽焗雞不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)嫩滑，味道香濃，還具有溫中補(bǔ)虛的功效，非常適合體質(zhì)虛弱的人食用。下面給大家分享這道美味又簡(jiǎn)單的廣東風(fēng)味鹽焗雞做法。
做法：
1，準(zhǔn)備一只土雞，清洗干凈，瀝干水分。
2，準(zhǔn)備一些蔥段，姜片。
3，將瀝干水分的雞放入盆中，抹上適量料酒，鹽，內(nèi)外抹均勻，腌制30分鐘。
4，往腌制好雞身上抹上一層油，將蔥段，姜塞入雞內(nèi)，再用錫箔紙將雞包裹住。
5，將粗鹽倒入鍋里，加入八角翻炒出香味，炒至鹽變色，基本上就炒好了。
6，將炒好的粗鹽先放一小部分在砂鍋中，然后放入裹好的雞，倒入剩下粗鹽，要把雞完全蓋住即可。
7，先開大火燒五分鐘，再改小火燒30分鐘即可關(guān)火。繼續(xù)讓雞留在里面焗上一個(gè)小時(shí)即可。
8，將焗好的雞取出來，手撕成條裝碟，撒上蔥花即可。
