導(dǎo)讀：酷似小葫蘆，渾身是刺，兒時(shí)一摘一麻袋，泡酒喝醇香又甘甜

糖果，在今天不是什么稀奇的零食了，想吃的話就可以去超市、商店購(gòu)買，有便宜的，也有價(jià)格昂貴的?？墒窃诙昵埃胍蕴枪麉s是比較困難，因?yàn)樘枪巧莩奁贰?

在當(dāng)時(shí)也就是過(guò)年的時(shí)候，會(huì)少量購(gòu)買一些。所以當(dāng)時(shí)的小孩子過(guò)年買新衣服，都會(huì)特意挑選口袋多，且口袋大的衣服，這樣走親訪友就能多裝一些糖果了。

在當(dāng)時(shí)糖果的來(lái)源非常有限，不過(guò)勤勞的父母也會(huì)自己熬制一些糖果來(lái)吃，像麥芽糖在過(guò)去就是較為常見(jiàn)的一種糖果了，許多的家庭都會(huì)自己熬制。

其實(shí)在南方地區(qū)，有不少的食物都能做糖吃，其中有一種叫“糖罐子”的野果，它渾身是刺，卻既能當(dāng)野果吃，也能用來(lái)熬糖，還能泡酒喝，當(dāng)時(shí)一采摘就是一麻袋，你們吃過(guò)嗎？

糖罐子的簡(jiǎn)介

這種叫“糖罐子”的野果在南方地區(qū)并不算什么稀有植物，可能很多人沒(méi)聽(tīng)過(guò)這個(gè)名字，但是絕對(duì)見(jiàn)過(guò)它，它還有另外一個(gè)大名——金櫻子，現(xiàn)在是不是非常的熟悉了呢？

金櫻子是它的中藥名字，南方地區(qū)基本上對(duì)這種野果家喻戶曉了，它也叫刺果、雞頭子，刺梨子等。是薔薇科常綠攀緣植物，它的花朵很像月季，是一種白色的單瓣花，非常的好看。

而花謝之后，就會(huì)見(jiàn)到一個(gè)呈梨形或者是倒卵形的果實(shí)，看起來(lái)很像是小型的葫蘆，它渾身長(zhǎng)滿了刺，因?yàn)槌墒炝艘院缶陀汕嗌兂闪思t黃色，所以多數(shù)地方叫它刺梨子，雞頭子等。

別看金櫻子渾身是刺，而把它切開(kāi)以后里面還被許多的種子填滿了，可是在二三十年前它卻是農(nóng)村娃愛(ài)吃的一種野果。金櫻子確實(shí)能吃，雖然可吃的部分不多，主要是它那薄薄的一層果皮能吃。

在成熟以后，吃起來(lái)還是非常甜的，只因它的含糖量很高，這也是它得名“糖罐子”的原因。

過(guò)去一摘就是一麻袋

金櫻子在當(dāng)時(shí)對(duì)于農(nóng)村娃來(lái)說(shuō)可是很稀罕的一種野果，許多的小孩子到了秋季金櫻子成熟的時(shí)候，都會(huì)提著籃子、帶著剪刀去采摘。

因?yàn)榻饳炎舆@種野果，不光是果實(shí)上長(zhǎng)滿了尖刺，而且植株上也有很多又堅(jiān)又硬的刺，不僅會(huì)劃爛我們的衣服，而且采摘的時(shí)候不小心還會(huì)劃傷皮膚，一劃就是一條長(zhǎng)長(zhǎng)的傷口，所以采摘的時(shí)候需要格外的小心。

幸好金櫻子這種植物的生命力很強(qiáng)，一長(zhǎng)就是一大片，并且果實(shí)也非常的多，只要站在原地，往往一口氣就能采摘幾十斤。很多的小孩子一邊采摘，一邊直接把它往口里塞。

把金櫻子采摘下來(lái)以后，用剪刀小心翼翼的把它外面的尖刺刮干凈了，然后切開(kāi)以后，去掉填充的種子，就可以直接放口里吃了。味道很甜，但是也有一點(diǎn)點(diǎn)的澀味。

當(dāng)時(shí)的小孩子一袋一袋的采摘金櫻子，一小部分是用來(lái)當(dāng)零食吃，一大部分則是用來(lái)熬糖吃。有些家長(zhǎng)會(huì)通過(guò)多道工序，就把不起眼的金櫻子，熬制成為甘甜的糖果。

同時(shí)，金櫻子對(duì)于很多愛(ài)喝酒的朋友們來(lái)說(shuō)，更是很受歡迎的一種原料，用它泡酒醇香又甘甜，就連顏色都變成了金色的，非常的好看。

金櫻子泡酒的方法參考

金櫻子這種野果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，它還被專家們?cè)u(píng)價(jià)為“維生素C之王”的美稱，同時(shí)它還含有豐富的還原糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、鞣質(zhì)、皂甙等成分。

至于它的藥用價(jià)值，這里不說(shuō)了，估計(jì)不少人也有一定的了解，用金櫻子泡酒不光男人們可以喝，女性喝了也是有好處的。

而用金櫻子泡酒的方法也簡(jiǎn)單，先把金櫻子采摘回來(lái)，然后倒在干凈的地面上，穿上一雙皮鞋，稍微用力踩在上面，然后不斷在地上來(lái)回的摩擦，就是為了把它表面的尖刺去掉。

也有些人是把它放在麻袋里面，然后抓住袋口，不斷的向地面摔打，這樣金櫻子之間相互的碰撞、摩擦，也能去掉表面的尖刺。

當(dāng)去掉它的尖刺以后，選擇完好無(wú)損成熟的金櫻子，把它底部和頂部的梗剪掉了，再用水清洗干凈了，之后就放在通風(fēng)的地方晾干水分，當(dāng)然放在太陽(yáng)下面曬一會(huì)兒也可以。

如果不怕麻煩，可以用刀把金櫻子一分為二的切開(kāi)，然后用勺子挖出里面的小籽和絨毛，用清水清洗幾遍再曬干。怕麻煩的朋友們，可以去掉這一步，直接用它來(lái)泡酒了。

挑選一個(gè)干凈的酒壺，里面最好是用高度的烈酒消毒。晾干水分之后，就把金櫻子和50°左右的糧食酒倒進(jìn)去。

一般金櫻子和白酒的比例是1:5左右。如果白酒過(guò)少，這樣泡的酒甜度太高了。然后再根據(jù)自己的口味，加入冰糖。蓋好蓋子，放在通風(fēng)的陰涼處就可以了。

這樣等到一個(gè)月左右，泡的酒就可以喝了。在這個(gè)期間段，也要分幾次打開(kāi)酒瓶，讓里面的氣泡跑出來(lái)，因?yàn)榘l(fā)酵的時(shí)候會(huì)有氣泡產(chǎn)生。之后再密封好，差不多一個(gè)月后就可以開(kāi)喝了，但是一般都是三個(gè)月后再喝，因?yàn)檫@樣的時(shí)間長(zhǎng)，喝起來(lái)風(fēng)味更加醇厚。

結(jié)束語(yǔ)

金櫻子這種看起來(lái)就不好惹的野果，但是價(jià)值真的很高，它不光是可以直接鮮吃，或者是加工成為糖果，還能用來(lái)泡酒、制作果汁、熬粥，或者是煲湯喝，食用的方法非常多樣。

以前農(nóng)村山上的金櫻子非常多，一到秋季很多人都去采摘。可是近些年野生的已經(jīng)很少了，但是它的需求量卻在不斷增加，所以有些地方已經(jīng)發(fā)展種植金櫻子了。

它的售價(jià)在市面上還不低，一斤能賣到十幾元。只因它的市場(chǎng)潛力巨大，需求量旺盛，不光是在國(guó)內(nèi)很受歡迎，還在國(guó)際市場(chǎng)也備受青睞。近些年金櫻子還成為了各種高級(jí)香水和化妝品必不可少的主料。

各位朋友們，又快到金櫻子成熟的季節(jié)了，可不要錯(cuò)過(guò)了。你們小時(shí)候可有采摘過(guò)金櫻子，喝過(guò)用它泡的酒嗎？