蜂蜜保質(zhì)期一般多久？食用過(guò)期蜂蜜可能有哪些危害？
自古以來(lái)人們篤信蜂蜜有益健康，問(wèn)問(wèn)身邊的人十之有七八都有食用蜂蜜的習(xí)慣，下面小編為大家介紹蜂蜜保質(zhì)期一般多久？食用過(guò)期蜂蜜可能有哪些危害？ 蜂蜜保質(zhì)期一般多久首先如果是
自古以來(lái)人們篤信蜂蜜有益健康，問(wèn)問(wèn)身邊的人十之有七八都有食用蜂蜜的習(xí)慣，下面小編為大家介紹蜂蜜保質(zhì)期一般多久？食用過(guò)期蜂蜜可能有哪些危害？
蜂蜜保質(zhì)期一般多久
首先如果是正常的預(yù)包裝食品蜂蜜，根據(jù)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是必須要標(biāo)識(shí)保質(zhì)期的。
不用標(biāo)識(shí)保質(zhì)期的預(yù)包裝食品只有酒精度大于等于10的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類以及味精。有關(guān)蜂蜜的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中也有相關(guān)要求。一般市面上看到的蜂蜜，貨架期都制定的是兩年左右。
但是，我這里偷偷的說(shuō)一下，如果你自己保存得好，蜂蜜沒(méi)有發(fā)酸刺鼻的味道以及冒泡等等現(xiàn)象，臨近過(guò)期甚至過(guò)期一段時(shí)間的蜂蜜仍然可以吃的，因?yàn)榉涿鄞_實(shí)不容易壞。
如果是成熟蜜，含水量一般在20%以下，這種高滲狀態(tài)下大多數(shù)微生物很難存活，而且蜂蜜天然狀態(tài)下是很酸的，pH大約是3到4.5之間，蜂蜜中還有一定的氧化酶和過(guò)氧化氫，都不利于各類細(xì)菌的繁殖。所以如果是“濃度”高、沒(méi)有開(kāi)封的蜂蜜還是能保存挺久的。
當(dāng)然了，也不是說(shuō)蜂蜜就一定不會(huì)壞。因?yàn)槿∮梅绞降膯?wèn)題，或者還有一個(gè)很大的一個(gè)影響因素是嗜滲酵母，都會(huì)引起蜂蜜的酸敗，也就是說(shuō)蜂蜜還是會(huì)變質(zhì)壞掉的。人吃后可能會(huì)造成腹痛腹瀉等現(xiàn)象。
