核桃粉和生核桃哪個比較好？哪一種營養(yǎng)價值更高？
核桃是一種健腦食品，非常適合青少年食用，促進腦部發(fā)育。市面上有關核桃的食物有太多了，那么，核桃粉和生核桃哪個比較好？誰的營養(yǎng)價值更高呢？下面跟著小編來看看吧！核桃粉從根本上來說，不如生核桃好
核桃是一種健腦食品，非常適合青少年食用，促進腦部發(fā)育。市面上有關核桃的食物有太多了，那么，核桃粉和生核桃哪個比較好？誰的營養(yǎng)價值更高呢？下面跟著小編來看看吧！
核桃粉從根本上來說，不如生核桃好，原因如下：
①生核桃磨成粉，如果是純核桃，基本上已經(jīng)成泥狀了。成不了粉，因為核桃出油。
②一般從超市購買的核桃粉大都不是純核桃制作的粉。都會添加其他的成分。
③核桃制成粉后容易氧化，保管不好或稍微時間一長就會出現(xiàn)哈喇味。
總得來說，還是生核桃，完整的核桃比較好，無論是從成分、衛(wèi)生還是保管上來說都占優(yōu)勢。
但是個人感覺從食用性上核桃粉比較好，方便、營養(yǎng)、健康。大家都知道傳統(tǒng)核桃只能在特定條件下才可以食用，特別是老年人相當不便。
而我國古代人早就發(fā)現(xiàn)核桃具有健腦益智作用。李時珍說：核桃能“補腎通腦，有益智慧”。不少古代人還發(fā)明了許多吃核桃粉的方法。核桃粉不僅是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑。
